本报讯昨天，本报在C2版刊出《东北少量不合格新米流入市撤一文后，在社会上引起了较大的反响，一天内，好几位南京市民致电本报新闻热线了解东北问题新米检测情况如何？另外，一些市民还问：今年水稻“三大病虫害”为几十年来之最，有关部门如何保证大米放心吃眼下，不少新米陆续进入南京市场，但不少米是存年米，市民该如何识别大米的新陈？
昨天下午，江苏省粮油检测中心的陈先生告诉记者，经检测，10月18日查获的那批
东北新米水分等指标均不合格，人不能食用。陈先生说，今年，不少地方水稻生产遭遇几十年来最严重的病虫害威胁，如前期的条纹叶枯并中期的纵卷叶螟虫害，尤其是中后期的褐飞虱虫害。但最严重的虫害是褐飞虱。褐飞虱外形像蛾子的稻飞虱，即使成虫也只有蚊子大校而被它叮上的水稻，根部也已经发暗，一副病入膏肓的模样。水稻的汁液被吸食后，从而造成稻谷、叶子供应不上营养而死亡。今年7月初，有关部门就已经预测到了“三大病虫害”会爆发，从而及时采取了有效措施。
陈先生说，本省大米可以放心吃。“三大病虫害”先后发生，江苏水稻的用药量、用药次数比往年增加。不过，因为在技术人员指导下，一方面用药时间都在安全间隔期内；另一方面使用的药都是低毒低残留农药。但对外地进入南京市场的新米，市民在吃前要留有安全间隔期，一般情况下，新米买到家后，先存放一阵子再吃，时间从几天到半月，最长一个月为宜，这样一来，新米中的残留农药就挥发掉了，即可以放心食用了。
陈先生还说，目前，今年新米还没有大批量上市。而市场上销售的新米中有一些是存年米。他教市民识别新、陈大米的招法：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色（俗称青腰）；二是新米“米眼睛”（胚芽部）的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。其次新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。再次，新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。另外，到超市、大卖尝良友便利店买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。（耿志清）
