重庆棒棒改行卖麻花年收益过100万元

　　7年前为养家糊口曾在重庆主城区当“棒棒”，后来改行卖麻花如今已发展到8家分店

　　从7年前怀揣五十几元钱到重庆主城区当“棒棒”，到如今成为年收益过100万元的老板，合川农民陈昌银的创富经历表明，只要勤劳、执著，再加上有市场眼光，身边一些不起眼的小生意，同样会有赚大钱的机会。

　　生计 进城当棒棒养家糊口

　　“如果不是儿子读大学急需用钱，可能我这一辈子都不会从农村出来！”如今已拥有8家分店、数百万资产的重庆麻花大王———“磁器口陈麻花”老板陈昌银，每当回忆起7年前进城打工时的情景，总会感慨万分。

　　1997年9月，陈昌银的儿子考上了重庆交通学院。每学期3600元的学费，让这位面朝黄土背朝天的农民，感到了沉重的生活压力。在借钱让儿子上学后，这年10月，已经42岁的陈昌银揣着家里仅剩的五十几元钱，从合川金钟村来到重庆主城区。

　　由于只念过两年小学，陈昌银在主城区晃荡了一个多星期，什么工作也没找到。眼看就要“弹尽粮绝”，他只好在老乡的帮助下当起了“棒棒”(搬运工)，靠出卖劳动力维持简单的生活。

　　冲动 见人卖麻花赚钱心发痒

　　1999年春节前的一天，陈昌银在重庆菜园坝汽车站抬货的时候，看到一个小贩背着一筐麻花在人流中叫卖，5元钱一斤，生意很好。陈昌银也忍不住买了1斤。在尝了一口后，他发现，与小时候过年时爷爷炸的麻花相比，这种麻花的味道明显差了一大截。

　　但陈昌银突然灵机一动：像这种味道的麻花都能赚钱，我如果能做出爷爷炸的那种麻花，拿到城里卖，生意肯定很好。说干就干，陈昌银回家后立马拿出辛辛苦苦攒下的900多元钱，买了锅、灶等行头，开始做炸麻花生意。

　　挫折 开始自己都不想吃

　　不过，陈昌银的麻花生意进行得并不顺利。刚开始，因为配方不当，火候不够，炸出来的麻花又硬又涩，连他自己吃起来都觉得不爽，更别说拿出去卖。

　　“虽然爷爷早已过世，但说不定父亲知道麻花是怎么炸的。”于是，陈昌银迅速赶回老家，向病榻上的父亲问询炸麻花的秘方。但失望的是，他父亲也不知道其爷爷是怎么炸的，只是告诉他，印象中其爷爷炸麻花时比较讲究，面要和得均匀，而且面里还要加鸡蛋、芝麻、核桃、花生油等等。

　　照着父亲说的方法，陈昌银用了几个月的时间摸索，终于炸出了香甜酥脆，入口化渣的麻花。

　　转机 街道工作人员指点迷津

　　刚开始，陈昌银每天晚上把麻花炸好，第二天一早就挑上担子走街串户地叫卖，每天能卖四五十斤，一天有几十元的利润。

　　2000年3月的一天，陈昌银偶然挑着麻花担子来到了磁器口。一位50岁左右的妇女尝过麻花后惊讶地说，好多年都没吃过味道这么好的麻花了。

　　原来这位妇女是磁器口街道办事处的一位工作人员。2000年初，磁器口街道正在酝酿开发古镇旅游和庙会，为了增加古镇的特色，街道正在设法引进一些民间的饮食、文化进入磁器口古镇。

　　经过一番交谈，她向陈昌银建议：“做生意要有固定的摊位，如果像你这样整天挑着担子做跑摊生意，是没多大发展的。现在磁器口在搞开发，以后生意肯定会很好。如果你愿意来，我们可以免费给你找个门面。”

　　操作 炸麻花就像艺术表演

　　后来，陈昌银与妻子一起，带着不足2000元的资金进入磁器口。为招揽生意，他干脆把炸麻花的行头摆在街边———现炸现卖：把面倒进盆里，掺入麻油，放进芝麻、核桃等多种原料，和面，打平，然后切成二指宽的一小块，摆在桌上，双手按住，几搓几拧，做成麻花雏形，然后把它放进滚烫的油锅里，几分钟后，麻花就出来了。整套动作干净利落，一气呵成。

　　结果，陈昌银炸麻花的过程，在街坊邻居眼里反倒成了“艺术表演”，很多人围着陈昌银“看稀奇”，“陈麻花”从此一炮打响。

　　收益 每年轻轻松松挣100万

　　与此同时，磁器口旅游开始火起来。过去这条几乎无人问津的主城区老街，人流量一下子每天超过上万人，每逢节假日，更是达到10万人次以上。

　　“陈麻花”也很快成为了磁器口的品牌小吃。陈昌银的店铺前排队买麻花的“长龙”几乎天天都要到晚上10点打烊才消失。每到节假日，他还不得不实行“一次一个人只能买一斤麻花”的规定。

　　看到生意如此火爆，陈昌银又及时地在磁器口增开了两家分店，仍然很火。生意也从夫妻店，变成了拥有四五十个伙计的麻花公司。到2003年，“陈麻花”的年营业额已突破100万元。

　　其后，磁器口迅速冒出20多家麻花店。在朋友的建议下，陈昌银将自己的名字注册成了

　　这之后，陈昌银又相继在大溪沟、两路口等地，与朋友合伙开了5家分店。据他透露：8家店加上送到超市的货，平均总日销售量在1500斤以上，净利润约为40%%。那么，按6元一斤计算(这是磁器口麻花的统一价格)，“陈麻花”的年利润达到了130万元。

　　计划 打算成立麻花股份公司

　　谈到下一步的打算，陈昌银雄心勃勃地说，年内将组建一个股份有限公司，并成立重庆市麻花协会。同时，他正在请人研究一种智能加工机，使麻花生产实现机械化、产业化，让“陈麻花”尽快走出重庆，成为可以与“天津十八街麻花”毗美的全国知名品牌。

　　财富对话

　　前半生总走霉运

　　对于只念过两年小学的陈昌银而言，要他对自己的成功作个总结，简直比让他再挣100万还难。10月22日，当记者抛出上述问题时，陈昌银想了近两分钟，好不容易挤出一句话：“我还真不知道怎么地，就把钱赚了！”

　　记者：在很多人眼里，你的成功算是运气。

　　陈昌银：我今年50岁了，要说运气的话，可以说是走了半辈子霉运。在农村，我办过砖瓦厂、开过餐馆，因为种种原因最后都关门大吉。进城后好不容易挣了点钱，又被骗子骗……真要说经验，可能在于我的从不放弃。因为我们农民要生活，就只有去努力挣钱，无论在任何情况下。

　　赢在扎根磁器口

　　重庆大学经济学教授刘雨：“陈麻花”的成功除自身品质外，至关重要的因素就是，实现了与磁器口古镇的“嫁接”。所谓土特产，地道而特有的口感质量是其“特”；地道而特有的文化内涵是其“土”。如果当初陈昌银是把麻花店开在解放碑，那么“陈麻花”也许永远只是街边的一道小吃而已。这就是为什么这么多人炸麻花，而偏偏只有陈昌银发了财的根本原因。

　　欢迎提供《创富》线索：966966。

　　本版文字由记者曾欢采写