本报10月25日讯(通讯员 张俊峰 刘纯清)腐竹是火锅的主要涮料。有一家不法业户受利益驱使，竟大卖积压的发霉腐竹。今天，工商人员查处了该“黑心”商家，47包发霉腐竹被全部查扣。
今天上午，市工商局槐荫区分局巡查人员对张庄路西段的某副食品批发部进行检查时，看到该店门前晾晒着腐竹，上面停着几只苍蝇。一名青年男子手中捧着还滴水的腐竹出
来晾晒。工商人员随青年男子来到该店后院，看到三个人正坐在水桶和水盆旁，手拿塑料鞋刷和发霉腐竹进行“流水作业”。工商人员调查得知，三人刚来济南两天，这些腐竹是去年的积压货。检查人员依法将发霉的47袋腐竹和100条包装袋查扣。
霉变腐竹会产生大量病菌和黄曲霉素，人食用后轻则会腹泻、呕吐、全身无力，重则可致癌致畸。工商人员提醒消费者，四种方法可鉴别腐竹优劣：一是色泽鉴别。优质腐竹呈淡黄色，有光泽；劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。二是外观鉴别。优质腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，无霉斑、杂质、虫蛀；劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。三是气味鉴别。优质腐竹有固有的香味，无其他任何异味；劣质腐竹有霉味、酸臭味。四是滋味鉴别。优质腐竹有鲜香滋味；劣质腐竹有苦味、涩味或酸味。
