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本报讯记者陈辉、实习生车琳、通讯员徐晶报道：秋风起肥蟹香，螃蟹营养丰富，蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但这一美味并不是人人都适合。10月份以来，因吃螃蟹引起各种不适而就诊的患者呈明显的上升趋势。广州市第一人民医院中医科的潘锦瑶主任告诉记者，有六类人群是应该禁食螃蟹：一是肝炎患者，他们的胆汁分泌不正常，胃粘膜水肿胀，整个消化系统功能不好，而一旦吃太多螃蟹很容易导致消化不良，进而引起腹胀、呕吐等反应；二是心血管病人，他们本身血脂和胆固醇偏高
，每100克蟹肉含235毫克胆固醇，易使病情恶化；三是伤风感冒的病人，食用高蛋白质的螃蟹不易消化，很可能会加重感冒发烧的症状；四是过敏体质的人群，目前因吃蟹前往就诊的病人大部分都是因过敏引起的风疹团、荨麻疹等皮肤问题。如果过敏反应严重，还可能使体内电解质混乱而导致休克；五是脾胃虚寒者。螃蟹属寒性食物，他们本来体质虚寒，吃螃蟹无异于“雪上加霜”，易造成腹泻；六是胆囊炎患者，他们的胆汁分泌已经不正常，食用高蛋白的螃蟹需要大量胆汁分泌的消化酶，对肝胆是个不小的负担。此外，孕妇和老年人也应该少吃螃蟹。孕妇忌寒，老年人消化吸收功能较差，吃多更易引起不适。潘锦瑶主任建议，为预防吃螃蟹吃出身体不适，可在烹饪时加入姜汁或酒以去寒性，食用时加少量醋以帮助消化，食用15克紫苏则可以预防过敏。
（夏天／编制）
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