凌云八角好色泽全靠硫磺熏出来

　　凌云八角商违禁熏制八角令人忧心

　　上千平方米的晒谷场铺满着刚用硫磺熏过的新鲜八角，路过此处的居民因硫磺太呛不得不捂鼻而过。这是记者在凌云县城泗城镇正南小区桥头旁见到的一幕。

　　离晒谷场约有200米远的居民李大伯说，这个晒谷场每到秋收季节就从乡下收来上百

吨甚至近千吨新鲜八角。八角一运来就在晒谷场上铺开，然后用硫磺熏制，熏得附近居民饭吃不下，觉睡不着。

　　记者走进晒八角的场子，几个工人正在清捡八角叶子和烂八角。场边有一个小工棚，门边拴着一条狼狗，生人一进场，狗就狂吠不停。一负责人模样的人告诉记者，每年他们都在这里用硫磺熏制八角。今年收购生八角较贵，每斤约0.75元，现在仅收得四五百吨，往年则有上千吨。八角收来后，就把硫磺放到铁锅里煮，一冒烟就用薄膜盖上，一锅硫磺可以熏论百公斤八角。记者好奇，揭开最后一行用薄膜盖住的八角，负责人立刻制止：“别揭开，很臭的。”

　　负责人指着棚里说，因硫磺腐蚀太大，现在已烧坏了十几口铁锅。可是用硫磺熏出来的八角成色好，保管时间长，不易霉烂。许多外地商贩发现八角没有硫磺熏过还不要货哩！

　　记者走出晒谷场，在县城碰上了一个从山东来此地收购八角的鲁老板。他说，他每年都来这里收购八角，因这里的八角色香味浓，质量上乘，加上价格适中，每公斤5、6元左右，拉到山东可大赚一笔。由于路途远，生八角如不用硫磺熏制加工，恐怕到半路全都霉烂了。

　　硫磺是化学药品，用硫磺熏制食品产生的二氧化硫掺杂在食物内对人体有巨大的危害，国家近年来三令五申严禁用硫磺熏制任何食用品。

　　“国家对此明令禁止，但多年来，在凌云及周边县凡是干这行的人都是这样熏制八角的。”凌云一干部模样的人对记者说。由于在熏制过程中污染了周边环境，部分居民对此意见纷纷，曾多次向有关部门反映过，但这个现象从未改变。

　　来源:法治快报选稿:韦力萍作者:韦茂明