中消协：买肉少用绞肉机

　　（记者 熊德壮）在肉摊上买了肉后，有不少人图省事，就让肉贩用绞肉机现场加工。然而，中消协提示说，这种做法存在着一定的卫生隐患，肉摊绞肉机应少用。

　　中消协近日发出消费提示说，一些摊点周围没有洁净水源，商家会重复使用一盆水来清洗待加工的肉品，有的甚至直接将肉放入绞肉机，这样，黏附在肉表面的灰尘以及刀具、砧板上附着的不洁物和致病菌，会随之带入肉馅中。每次绞肉后，多少都会有一部分肉屑

存留在绞肉机内，在下次绞肉时会被带入新肉中。由于每次绞肉的时间间隔不固定，肉屑存留在绞肉机内的时间长短不一，如果肉屑长时间存留，一些致病菌等微生物在适宜温度下很容易生长繁殖，甚至会产生毒素。此外，加工者需要不定期地给绞肉机加入少量润滑油，但大多数情况下会使用不能食用的机械润滑油。如果添加时操作不当，或绞肉机老化，都可能有微量润滑油混入肉馅。上述情况，均可能导致消费者出现胃肠道不适症状，甚至食物中毒。