CCTV《生活》：霉变大米流入食堂(图)

霉变的大米
点击此处查看全部新闻图片

　　CCTV《生活》播出节目《追查霉变大米》，以下为节目内容。

　　今年4月，安徽省池州市卫生局的工作人员接到一个举报电话 ，电话反映一所学校食堂的米饭有股霉味，执法人员接到电话后，立即赶往现场。

　　执法人员赶到现场时，正是学生吃午饭的时间，橱窗里，一份份米饭正在销售给学生

们，为了不引起混乱，执法人员决定先检查这些正在销售的米饭。

　　执法人员很快就发现，本应是白色的米饭中夹杂着大量的黄色米粒，而且闻上去有似乎还有一种发霉的味道。

　　难道这些米真像举报中所说的那样吗？执法人员决定对食堂后厨的操作间进行检查，在蒸饭车里，大约20公斤刚刚蒸熟的米饭正冒着热气，同样，执法人员也闻到了一丝明显的霉味，一些发黄的米粒混杂在其中。

　　这所中学的食堂每天大约有700个学生用餐，而米饭是学生们首选的主食，一天的用量高达50多公斤，学生们一旦吃了这些陈化甚至霉变了的大米，危害将非常严重。

　　安徽省

　　这些问题米饭都来自哪里呢？在食堂仓库里，执法人员很快发现了一袋没有用完的大米，从外包装上看，这种米叫“佛米”，是由安徽省青阳县金煌米厂生产的，然而，它的外包装上既没有标注生产日期，也没有检验合格证。

　　安徽省池州市卫生局卫生监督所副所长黄国强：老板指认这剩下的约8公斤的九华山佛米就是煮饭剩下的米，我们对大米检查发现，该批大米颜色明显偏黄，闻起来有明显的霉味，我们当即决定对25公斤米饭进行现场销毁，对8公斤大米进行采样、检测。

　　执法人员了解到，食堂的负责人叫刘东生，今年1月刚刚承包了这个学校的三楼食堂，合同期限是一年半。而刘东生也向执法人员承认，这些佛米一共进了四袋，除了剩余的这8公斤，其余的都已经供学生们食用了。

　　不只是卖给酒厂

　　当执法人员问到这些米的来源时，这位食堂的负责人支支吾吾，怎么也不肯说。这给执法人员出了一个难题，这些劣质米究竟从哪来，量有多少？会不会散布到了别的地方？如果查不到来源，这些劣质米一旦流入社会，就是一个潜在的危害。执法人员决定，先从包装上的那个“青阳县乔木金煌米厂”查起。

　　按照米袋上标注的安徽省青阳县乔木金煌米厂的地址，2005年4月6日，安徽省池州市卫生监督所的执法人员来到了米厂。

　　这是一家家庭作坊式的米厂，米厂没有功能分区，原料库房、加工车间、成品储存共用一间，执法人员对这家米厂进行了详细的检查，首先就发现，米厂里存放的还没有来得及加工的原粮中有很多已经变色发霉。

　　米厂老板蒋慈煌说，这批原粮是今年3月12日到13日从芜湖市南陵许镇粮库购进的，但是，米厂老板却无法提供原粮出库的检验报告。除了这些正准备加工的原粮值得怀疑外，在库房的一角，执法人员又发现了58袋已经加工好的九华山精制米，但却没有标注厂名、厂址、生产日期及检验合格证。从外观上看，这种米和学校食堂的米极为相似，颜色发黄，有明显的霉味。对于这批九华山精制米的去向，老板蒋慈煌给出了这样的解释：这是工业用粮，拿到市场去不能吃，卖给酒厂造酒。

　　按照蒋厂长的说法，他的这些发黄、发霉的米是卖给啤酒厂做原料的，作为非食用米卖。可是执法人员却从厂长父亲的口中得到了不尽相同的答案。

　　问：你这个米买给啤酒厂，还卖给其它地方吗？

　　蒋老板父亲：这便宜的米还卖给打工的，还有食堂，要这个米的人可多了，现在做生意就想赚钱。不管是做啤酒还是作粮食，讲的都是经济效益。

　　按照老人家的说法，这批霉米不仅卖给了酒厂，同时也作为粮食卖了出去。执法人员当场决定封存这58袋可疑大米，并对它们进行抽样检验。

　　没加工的原粮有霉变的迹象，加工好的58袋九华山精制米也十分可疑，在米厂的一个小隔间，执法人里又发现一种已包装的大米，这些米正是和学校食堂的问题米同样包装、同样名称的九华山佛米，已经出现发霉现象。

　　问：坏米怎么也用这个袋子装呢？

　　蒋老板：这个米刚开始没(批)发掉，过了几天坏了，水分大了，所以就放到那个地方了。

　　58袋大米不翼而飞

　　记者从粮食专家那里了解到，稻谷的正常储存年限是2-3年，超过正常储存年限以后，粮食会发生陈化现象，甚至产生霉变。为了保护人民群众的身体健康，在陈化的粮食还没有达到不能食用的程度时，就只能用来制造酒精、饲料了，不能直接用于食用。安徽省青阳县乔木金煌米厂出产的这些大米让卫生监督人员产生了怀疑，这些米的品质究竟怎么样呢？

　　2005年4月19日，安徽省池州市卫生监督所送检的米样有了结果，安徽省铜陵市疾控中心的检验报告显示，无论是学校食堂的佛米还是在青阳县金煌米厂的现场发现的那58袋九华山精制米，结果都是色泽不正常，米粒有发霉现象。

　　黄所长：两批大米都有明显的发霉现象和黄米粒超标现象，结果这么相似，我们考虑这个学校的大米很可能就是金煌米厂生产的。

　　经过检测确定了大米存在问题后，池州市卫生监督所的执法人员再一次来到了青阳县乔木金煌米厂，然而，一件意想不到的事情发生了。

　　黄所长：我们到达库房的时候，这58袋九华山精制米已经不翼而飞，地面上只散落有这个封条。

　　安徽省池州市卫生局卫生监督所所长王华伟：据我们分析，这58袋大米很有可能已经流向市场，如果被食用，将直接危害到消费者的身体健康。

　　被查封的大米不翼而飞，让执法人员感觉到了问题的严重性。这58袋、近1500公斤的霉变大米哪儿去了？会不会又被卖给其他食堂了？可是青阳县金煌米厂的老板怎么也不说大米的去向，卫生监督所的王所长决定向公安机关申请协助调查。

　　在公安部门的协助下，青阳县乔木金煌米厂老板蒋慈煌向卫生执法人员承认，就在被卫生监督人员检查后的第11天，他撕开了封条，将58袋问题大米以每斤一元的价格，全都销售给了芜湖市繁昌县的一名姓张的饲料经营户。

　　池州市卫生监督所的执法人员迅速赶到了繁昌县，找到了这位饲经营户，然而他们却发现，这位张姓饲料经营户仅仅从乔木金煌米厂购买了14袋九华山精制米。

　　58袋变成了14袋! 米厂老板在说谎! 其余的大米流失到了哪里？

　　王华伟：我们最担心的是，这44袋大米不是作为饲料，而是作为食用粮流入了市场，为此，我们决定主动出击，组织全市警力清查霉变大米。

　　4月22日到24日，仅三天的时间内， 安徽省池州卫生监督人员共检查了 17家学校食堂、65所学校周边小饭店、67家米店和3家米厂，检查中发现，有两所学校食堂、22家学校周边个体饭店使用黄粒米、霉变大米，3家米店正经营劣质大米；另外还有23家米店销售未标注生产日期的大米。在这次检查中，执法人员共没收黄粒米599公斤，暂扣质量可疑大米598公斤，这其中就包括青阳县乔木金煌米厂生产的九华山佛米。

　　永祥米店

　　在全市大检查中，卫生监督人员发现，包括最早出现问题的那家学校食堂在内，许多霉变大米都和一家永祥米店有关。

　　黄所长：对城区进行大清查时，我们发现城区有4到5家小的饭店和米店正在使用或销售九华山佛米，这种霉变大米的来源都是永祥米店。

　　安徽省池州市永祥米店的老板叫甘永祥，从1995年开始经营批发大米，主要将从米厂购进的大米转手给学校、工地食堂和其他小米店。甘老板在卫生人员的询问下，承认自己曾在今年3月18日从金煌米厂购进33袋九华山佛米。

　　甘永祥：我做米生意，在安庆市场进的多，在安庆市场上看到那种米，我看那种米还挺好的。

　　问：“好”指的是什么？

　　甘永祥：就指煮饭泡饭嘛。

　　问：泡饭是指什么？

　　甘永祥：米的饭量，就是米煮出饭多一点，陈米时间长一点，煮饭涨锅一点。

　　问：当时买的时候他告诉你这是陈米了吗？

　　甘永祥：他当时告诉我，这个米是粮站调的，在粮食部门买的。

　　问：他跟你说这是陈米吗？

　　甘永祥：他本人不在家，我看这米还有30多包，我把这30多包带走了。

　　问：他当时卖给你的时候，是以陈米的价格卖的，还是以好米的价格卖的？

　　甘永祥：以陈米(的价格)卖的，1元零4分，价格比较便宜。

　　甘永祥说他当初之所以从金煌米厂购进这种米，就是因为价格便宜，而且由于是陈米，这种米煮成熟饭后，要比正常米煮成的熟饭体积大，俗话说叫“出数量”，可以降低成本。因此，这种米深受一些食堂饭店的经营者欢迎。这33袋九华山佛米在甘永祥购进后不久就销售一空。其中有十袋销售给了那所中学食堂，购买大米的人正是食堂负责人刘东升。

　　甘永祥：他叫我给涨锅一点的，泡饭一点的，他主动要买这种陈米，他叫我给他价格便宜一点的， 我叫他背十包去看看。

　　随后，卫生监督人员又对刘东升进行了询问，刘东升最终承认了在永祥米店购进大米的事实。

　　卫生监督所的执法人员在掌握了充足的证据后，会同公安部门第三次来到了金煌米厂，这一次蒋老板承认曾经把霉变的佛米卖给甘永祥。

　　问：甘永祥是什么时候在你这儿买米的？

　　蒋老板：3月份。

　　问：他一共进了多少？

　　蒋老板：三十几袋。

　　问：是不是陈米？

　　蒋老板：是陈米。

　　至此，学校食堂霉变大米案真相大白，首先是永祥米店的甘永祥从金煌米厂的蒋老板那里购进了33袋九华山佛米，随后又将其中的10袋卖给学校食堂的承包人刘东升。

　　王华伟：我们对两份检验不合格的报告、甘永祥的询问情况、以及对金煌米厂的调查进行了综合分析，判定学校的霉变大米的来源是金煌米厂，下一步我们要对青阳县金煌米厂将进行严肃查处。

　　安徽省卫生厅厅长高开焰：我们要进一步加强食品卫生许可，强化卫生标准，整顿不规范的食品卫生行为，保障百姓的食品卫生安全，更好的保障全省人民的健康。

　　少数不法经营者的利欲熏心使得劣质大米流入了市场，流向了学校食堂。不过，经过了安徽省池州市卫生局的全力追查，大部分劣质大米都被追回，及时遏止了劣质大米在池州市场的蔓延。

　　播出时间：

　　•CCTV-2

　　•首播周一至周五19：35-20：25

　　•重播次日14：45--15：35

　　线索征集热线：

　　•移动用户发短信到8003315

　　•联通用户发短信到9850315

　　•

　　•热线电话：010-68579889转315

　　•e-mail：315cctv2@vip.sina.com

　　相关专题：央视《生活》