如何正确使用高压锅

　　如何才能安全使用高压锅呢？专业人士提出了几点建议：

　　首先是要有选择性地购买高压锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的高压锅。

　　初次使用高压锅，必须阅读高压锅使用说明书。使用时，要认真检查排气孔是否畅

通，橡胶密封垫圈是否老化，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。

　　锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物。在加热过程中，绝不可中途开盖。在未确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。（周茹整理）