清炒豆芽连吃三周 市内3个体幼儿园膳食被整改

　　市内3家个体幼儿园因膳食单调被整改青岛市妇儿中心儿保科近日对岛城6家示范个体幼儿园来了个突然袭击。结果，就有3家幼儿园因为膳食安排缺乏科学性而被下达了限期整改通知书。其中，四方区一个体幼儿园的膳食问题令专家们汗颜：这家每年入园费8000多元的知名幼儿园，给孩子们出的菜谱花色居然连续3周不变。“天天吃清炒豆芽，宝宝都饿坏了，如此单调的午餐怎么能对得起俺的高额入园费！”不少家长愤然说。

　　“缩水”食谱饿坏宝宝

　　3个月前，市民张女士发现自己刚刚上幼儿园的儿子每天晚上从幼儿园回家之后饿得要命，拼命地找东西吃。因为该幼儿园的收费非常高，张女士刚开始没有担心幼儿园的午餐质量，而是觉得孩子可能是偏食造成的。可她后来发现儿子并没有挑食的毛病。于是，就注意询问儿子在幼儿园都吃了什么饭菜，并一一记录下来。结果，还真发现了问题：儿子所在幼儿园午餐食谱花色几个周都不变样。其中，清炒豆芽和芹菜炒肉这两道菜更是连续吃了整整3个周。

　　张女士气愤地对记者说：“这么小的孩子本身就有挑食的毛病，而幼儿园又几个周都不换换饭菜的花样，孩子肯定会吃腻。难道我们花了那么多钱把孩子送到幼儿园换来的却是营养不良！”厨师透露“缩水”为了抠钱

　　市民孙先生曾经在四方区一家幼儿园干过两年厨师，他向记者透露了幼儿园“缩水”食谱的内幕：我在的那家幼儿园是一家私立幼儿园，所有的收入就靠孩子的入园费。为了尽可能获得最大利益，就要想方设法地省钱。而膳食则是水分很大的一部分。虽然，他们也给家长列出一个非常详细的食谱，可实际操作起来就变样了。我所在的那个幼儿园从来不计算营养量，每天膳食随意安排营养素的摄取量，够与不够均心中无数。有的班人数较多，往往是饭菜不够量，幼儿连吃饱都难保证，就更谈不上吃好了。这样幼儿园伙食常有结余，有的结余甚多。幼儿园里的老师和孩子们的伙食是不分的。这就不可避免地会出现大人从孩子口中抢饭吃的情况。

　　而且，这家幼儿园食谱的编制不是按幼儿需要的比例提供各种营养素，而是仅仅凭厨师个人的意愿感性编制。幼儿园负责人曾经多次暗示尽可能在孩子的午餐上节省一些。这样一般只注意了荤素搭配，而忽视综合性。（记者田璐）