营养成分摄入量失衡 福州癌症死亡率偏高

　　如果在你生活的城市里，每4个因病致死的人中，就有一个死于癌症，那你会作何感想？然而，这却是活生生地发生在福州。今年最新出炉的“全国人口死亡原因调查”显示：福州居民癌症死亡率被排在了全国中等城市的第一位。

　　目前，我省癌症死亡率位居全国前列，平均每年全省罹患癌症者约8万人，死于癌症者约4万人，其中福州的长乐市是全国胃癌发病率最高的地方。

　　为什么福州人会揽上这样的“杀身之祸”？专家表示，这都是营养成分摄入量失衡所致。由于福州人喜欢吃咸鱼、鱼露等高盐食物，过量摄入了亚硝胺，使胃癌危险性增高。

　　面对这样的数据，我们不禁发问：在饮食越来越“绿色”、越来越强调营养健康的今天，福州人的营养怎么会出现如此糟糕状况呢？究竟又有多少福州人重视过饮食问题？有多少错误的饮食习惯和观念是我们应该摒弃的？

　　[b]福州人吃东西营养失衡盲目补[/b]

　　青少年小胖墩越来越多

　　福州十八中的小池今年15岁，身高170厘米，体重达90公斤。初三一年中，最令他心烦的不是学习成绩，却反倒是体育测验。因为他和他的好几个同学体重都大大地超标了，这样他们的中考成绩会因为身子胖而无法达标。所以他不得不在紧张的学习之余，另外挤出时间，狠狠地减肥。

　　中国国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬告诉记者，营养不平衡是影响儿童、青少年体质健康状况的重要因素。除了身高、体重以外，膳食营养还影响青少年的心理和免疫力。营养过剩导致的儿童性早熟、儿童龋齿率的上升，以及对儿童心理的发展具有消极影响。

　　青壮年总感觉身体疲劳乏力

　　张宇是一家报社的编辑，32岁，身高171厘米，但体重却达到了89公斤，去单位上班需要爬楼梯，四层的楼梯都让他感到气喘。“身体超重，而且血脂过高，还有轻度脂肪肝。”张宇再次接到了医生同样的诊断结果。

　　据省直机关医院体检中心陈医生介绍，张宇主要是因为油脂食物摄入过多，营养结构失衡，而又缺少运动造成的。目前，在体检中心，高血压、糖尿病、脂肪肝等慢性病、亚健康的病人越来越多，而且逐渐呈低龄化的趋势。

　　有80％以上的年轻人都经常表现为食欲不振，情绪不稳定、紧张、易怒、焦虑，总感觉身体疲劳乏力、易累。

　　老年人盲目补充适得其反

　　老年人常因各种原因导致贫血，很多人误认为贫血都是缺铁引起的。因此，盲目服用补铁药物，大量食用含铁丰富的食物或各种补铁保健品。

　　家住河南新村62岁的王奶奶腿脚不大利索，背也有点儿驼了，每天走不了几步路总是累得喘气，非要停下来坐着歇歇才可以继续走。时常头晕，王奶奶觉得是贫血的问题，就买了些补铁的营养品。服食了2个多月以后，王奶奶又总觉得恶心、想呕吐，去医院看了以后才知道自己是误服了大量含铁食品，导致急性铁负荷过重。

　　医生告诉王奶奶，即便是缺铁性贫血患者，补铁也要适可而止，并不是补得越多越好。否则会引起恶心、呕吐、腹泻、昏迷等急性铁中毒症状，严重者会致人休克、死亡。对于营养知识认识太少、了解太晚使得老年人原本就逐渐衰退的身体状况更加令人担忧。

　　[b]营养不足与营养失衡并存[/b]

　　一、营养不足普遍存在

　　据于小冬主任参与的“全国性营养调查”调查结果来看，在我省这样一些经济较发达的沿海地区城市里，因营养失衡所造成的“营养病”，已出现由高收入人群向中、低收入人群蔓延的态势；与此同时，我省目前尚处在贫困阶段的山区人口中，仍旧面临营养不良的威胁，因此而阻碍青少年体能、智力发育的情况不在少数。

　　“安徽阜阳奶粉事件还记得吧？那些孩子实际上就是饿死的！”于小冬主任表示，那些婴孩因为各方面营养摄入不足，主要指微量元素钙、铁、碘、维生素Ａ和叶酸等摄入不足，微量元素的摄取不足，直至发生死亡。“当然这是典型案例，但实际上这些应有营养的摄入不足却已经成为城乡普遍存在的问题”。这一问题在青少年，尤其是我省龙岩、三明等农村青少年中也表现很突出。

　　于小冬主任告诉记者，主要表现为两种。其一，一些营养缺乏病仍然存在，农村婴儿辅食添加不合理问题尤为严重。其二，铁、维生素Ａ等微量营养素缺乏普遍存在。于小冬主任表示，中、重度营养不良对儿童健康的打击极大，而轻度营养不良同样可导致严重的后果。与营养不良有关的死亡儿童中，82％是由轻度营养不良造成的。

　　二、营养失衡更严重

　　“在不同的经济条件下，将发生不同的营养问题。目前，慢性非传染性疾病就成为更加突出的健康问题，正面‘登陆’我省。‘全国人口死亡原因调查’就是一个很有说服力的佐证。”中国国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬告诉记者，近年来，我省城乡居民收入提高，营养与健康状况的问题却并不是随之而得到改善。我省正面临着营养摄入不足与营养摄入失衡。

　　在中国社会科学院1998年的一份调查报告中曾经提出，中国可能在2015年左右出现营养失衡带来的居民健康问题。现在看来，这一问题的到来比中国科学院报告的预测提前了10年。中国卫生部发布的“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，营养结构失衡并由此带来的慢性病已经成为影响中国居民健康的一个重要因素。