在永济市舜都市场旁边，有一间不太显眼的水产调味店，门面不大，生意却十分火爆。店主王永峰凭借着自己独特的配制调料的绝活，将小小的调料，做出了大市场。现在只要你报上地名，他就能配制出适合当地口味的调料来。小店年销售调料达1万多公斤，已销往全国各地，年纯收入达6万余元。
今年30出头的王永峰，是永济市城北赵伊村人。早在几年前，夫妻俩就在离家不远
的地方开了间水产调味店，生意一直很平淡。但随着永济市近年来在外开饭店人员的增多，每逢春节、暑假期间都有人从当地带走许多调料等副料，业务量不断增大。随着业务量的增大，也有许多顾客来后直接让配制外地的调料，此刻他便傻眼了。为了弄清各地不同调料的配比，他经过细心观察发现，有时顾客来配调料时拿着一张配料单，上面就详细记录调料中各种小料配比，他便把这些单子上的配料比例一一记录起来，经过几年的积累，他已完全掌握了各地不同口味的调料配方。
这一绝技的掌握大大方便了顾客，尤其是新开饭店经营户，只要你报出地名，他都会满足顾客的需求，让新开饭店足不出户就能及时了解到不同的口味，减少了他们的投资风险。同时他还为顾客专门开办了邮寄等业务，靠着良好的信誉，他吸引了周边临猗、河津、芮城等地的外出开饭店人员的光顾，每年到腊月和正月旺季，每天的营业额都在万元以上。
目前，王永峰最为苦恼的事情就是自己的调料没有品牌，他也正在努力，希望在不久的将来，自己的调料也能做成像河南“十三香”调味品一样，打出自己的品牌，让自己配制的调料在全国各地家喻户晓。
贾晓斌
(来源：山西新闻网 山西日报网络编辑：闫芳芳)
