外来人员涌入填补劳力紧张

　　从外地来到方家庄村租房经营农家乐的马斌（右）在厨房为客人准备菜肴。（梁坤摄）

　　近日，方家庄村的党支部书记鲜辉在网上发布了一条招聘信息：招聘农家乐小时工

，需持健康证。“钱少了本村的人看不上也不愿意干，所以我在网上发布了招聘信息。”鲜辉说，方家庄村有149户村民共610人，家家都搞农家乐，旅游旺季的时候人手比较紧缺。

　　农家乐吸引外来工

　　目前在方家庄村农家乐打工的外来人口有100多名，马斌就是其中一位。今年8月，马斌以2.7万元租下方家庄村村民谢玉林的两栋房屋，租期一年。

　　“有些后悔没早点儿租，前两年，靠近马路边的一套农家乐房屋一年租金最多七八千元，现在已经涨到了1.3万元。”马斌说。自己以前是红山商场的职工，1998年到方家庄村石盆沟景区搞旅游观光、餐饮接待。干了3年，父亲病了，他便回去照顾父亲，暂时停止农家乐。去年，父亲去世后，又返回来找房子继续从事农家乐。

　　“在没搞农家乐前，方家庄村没有这么多人，那时村子村民靠种地为生，因地处戈壁庄稼产量不高，而且质量也差，春麦连个拉条子都做不成。”鲜辉说，因为贫穷，村子陆续有300人都出去打工，但2003年方家庄村整体改造之后，300名村民陆续回家帮忙。

　　外来工注入新活力

　　随着农家乐的火爆，有些农户家的接待量达到了几十人，甚至上百人。游客多了，自己家的几个人就忙不过来了，于是农户家里请服务员等外来打工者到家里帮忙。

　　“看到这么多外来工进入，我们也感到了压力。”村民张华说，在没搞农家乐前自己出去打过工，学过烹饪、开过饭馆，自认为在做饭方面还有些技术，但发现这些来这打工的大学生思维很活跃，也给自己提了很多很好的建议。

　　游客在吃方面很注意，他们来方家庄首先看的是厨房。一些打工的大学生建议张华雇佣服务人员的身体一定要健康，厨房各种设备一定要俱全。“现在我们生食和熟食都是严格按照要求分开放的。”张华说，现在大家没事时也喜欢跟一些致富能手交流经验，共享信息，对自己也是个提高。

　　卫生搞上去了，农家饭的味道也很重要。水西沟镇党委书记戚瑞东说，外来工为方家庄村注入了新的活力。本地农村劳动力素质较低，大部分缺乏技能、文化素质较低，其创新能力、适应能力较差，通常只能从事一些依靠传统经验生产的工作，很难开拓新的就业渠道。

　　村民受益“阳光培训”

　　为提高村民的科技文化水平，乌鲁木齐县开展一系列“阳光培训”工作。方家庄村“金芬”农家乐的主人马金芬，参加“小炒培训”班后，她做的“椒麻鸡”获得了由新疆烹饪协会、新疆伊斯兰教协会颁发的椒麻鸡“二等奖”。回到家，马金芬就把证书挂到了餐厅的墙上。据了解，至今乌鲁木齐县农广校免费培训的千余名学员，有近七成学员已经找到了新的出路。

　　培训后，方家庄村民的意见多了。游客来了，住进了农家，带来了人气和财气，但同时也随之产生了污染。政府又建了11个垃圾存放地，在149户农家乐院子内安装了不锈钢垃圾桶，并聘请了4名保洁员负责马路两边的公共卫生。

　　“现在，村民最多的意见还是绿化问题。”戚瑞东说，今年方家庄村要着力实施整村绿化过程，水西沟镇要通过优美的环境吸引更多的游客。

　　责任编辑：李靖