通道宽度生鲜区温度划定标准

　　本报讯(记者杨汛)征求了8个月意见，6次易稿的《超市购物环境》行业标准(以下简称标准)终被正式确定，并将于10月1日起正式实施。昨天由商务部发布的《超市购物环境》行业标准，不仅对超市购物环境、食品质量以及从业人员素质作出了相应规定，还首次对超市生鲜食品区温度提出了严格的要求。

　　在购物环境方面，标准中要求超市在设有台阶的入口，要同时设有残疾人使用的坡

道；雨雪天气，出入口应有防滑提示标志；出口与入口应有区分，并便于人员疏散。很多顾客逛超市时，为了避开通道中间的堆头，总是要在卖场中绕来绕去，标准明确要求，通道和货架应侧重于通畅和便于疏散，并指定仓储会员店、大型超市通道应在1.6米以上。此外，每到周末等经营高峰期，超市内浑浊的空气、嘈杂的环境往往令顾客晕头转向，标准中在环保方面要求“保持店内空气流通、清新，并符合室内空气质量标准”，“保持店内顾客数量的安全性，客流的畅通性”。

　　标准中还将“生鲜区域”列为重点，对设备场地及加工器具均有具体要求。超市购物环境下月开始要改观了。RJ200