近日，上海发生“瘦肉精”食物中毒事故以后，国家农业部于9月20日晚发出紧急通知，要求各地进一步加强对饲料企业的监管力度，采取突击检查、跟踪检测和拉网式检测等方式，加强饲料和养殖环节“瘦肉精”专项整治，确保畜产品安全，保障畜产品市场稳定，维护人民群众身体健康。那么，我市对“瘦肉精”的监测是如何进行的？市场里卖的猪肉有“瘦肉精”吗？这些问题一下子成了市民们关心的话题，记者就此进行了采访。
市动物防疫监督所的有关领导介绍，自从多年前“瘦肉精”致人中毒事件在国内一些城市发生后，为了预防有“瘦肉精”的生猪流入我市，他们采取了非常强硬的措施：对于从外地运进的生猪，只要一头被检测出有“瘦肉精”，这批猪全部要进行无害化处理，即活埋。这种严厉的措施为防控“瘦肉精”开了个好头，使得货主们根本不敢将有“瘦肉精”的生猪运到石狮来，否则他们会赔得血本无归，这一措施也一直延续到现在。
虽然我市在对待“瘦肉精”上的“铁面”态度早已名声在外，但市动物防疫监督所并没有放松日常的监管，反而更加注重监管的细节。在生猪从外地调运到我市的过程中，在调运地出示的有关证明里，“瘦肉精”的检疫证明就是其中重要的一项。根据国家农业部、省农业厅下发的有关文件精神，每周对生猪进行一次抽检，在这方面我市做得更细致，除对运进的生猪进行日常的疫病检疫外，基本上每天都对外调猪进行进场前的尿样抽检，抽检的生猪数量一般是一个试剂盒（每个试剂盒可以检测生猪40头左右），每天抽取的尿样要送化验室收集起来，不定期进行最后化验。抽检中，在检测结果还没有出来之前，要求货主不能卸车、不能销售，若检测出“瘦肉精”超标的话，根据《福建省动物防疫和动物安全管理规定》，将整车生猪进行控制，在检疫部门的监督下，到指定的地方留置饲养一个周期（一般为半个月以上），进行强制性排毒，然后第二次检测，若检测结果呈阳性，则说明“瘦肉精”仍然超标，轻则将有问题的生猪进行无害化处理，重则要对整批或整车猪进行无害化处理。
由于监管到位，措施得力，我市自建市以来，未出现过“瘦肉精”中毒事件。（记者张军璞）相关链接：
“瘦肉精”的危害
市食品公司的林经理向记者介绍说，“瘦肉精”的化学名称叫盐酸克伦特罗，是一种白色或类似于白色的结晶粉末状物质。猪食用“瘦肉精”后，在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率。瘦肉率越高，猪肉的利润也就越高。就是由于这个原因，从上世纪90年代开始，国内的很多养猪户为了使猪肉不长肥膘，不顾农业部的规定，在饲料中掺入“瘦肉精”，导致中毒事件的发生。
据了解，“瘦肉精”中毒的患者，往往有多种不良表现，如心悸、肌肉颤动、不能站立、头晕、乏力、心跳过快、心律失常等，严重的还将导致死亡。
