银勺舀炖鸡蛋变黑了？ 原来是鸡蛋中的硫元素在作怪 硫和银会化学反应成黑色硫化银

　　林女士用银勺舀炖好的鸡蛋，银勺竟然变黑了。这让人联想起古人用银针试毒的方法。这究竟是怎么回事？难道鸡蛋有毒？

　　昨日许多读者发来互帮短信说，鸡蛋中含有较多的硫元素，硫会与银起化学反应生成黑色硫化银沉淀。

　　福建省第二人民医院主任药剂师纪莎说，鸡蛋没毒，但硫化银有慢性毒性，长期接触会导致重金属沉积、引发中毒。她建议最好使用陶瓷或玻璃材料的调羹、餐具。

　　记者上网搜索了一下，其实古人用银器试毒用的就是这个原理，但是存在一定的局限性。很多东西并不含毒，却含许多硫，比如鸡蛋黄。相反，有些是很毒的物品，但却不含硫，比如亚硝酸盐、毒鼠药、氰化物等，银针与它们接触不会出现黑色反应。因此银针是不能用来作为验毒的工具。