本报讯记者吴军报道昨天，一条关于阳澄湖大闸蟹在台湾检出致癌物硝基喃的消息传来，不光喜食螃蟹的消费者感到吃惊，也让水产业内人士吃惊不小。
昨天，在蠡桥堍的无锡水产市场里经营的一名蟹老板刚刚把一批大闸蟹运往台湾。阳澄湖蟹在台湾出事的消息让众蟹老板有点担心。不过，他们认为，从无锡出口的并不是阳澄湖蟹，既然按照规定的手续顺利出口，肯定是经过检测通过的，应该没有什么问题。水产
市场总经理钱亮余说，前几年就听说闹过“抗生素”风波，说是出口到香港市场的大闸蟹含有氯霉素、土霉素等抗生素，结果生意一落千丈。他拿出相关资料说，今年，香港食品环境署对江苏省、安徽、湖北的螃蟹已检验过了，各项指标都合乎标准，没有问题。不过，他坦言，阳澄湖螃蟹牌子过大，正宗的数量并不多，大都是“洗澡蟹”，良莠不齐，难免出事。此次风波将对阳澄湖螃蟹带来影响。
据了解，无锡市场上目前主要是苏北蟹和太湖蟹。真正的阳澄湖蟹可谓风毛麟角。近阶段，螃蟹消费正呈逐渐上升趋势，日成交量在五六十吨。
记者首先咨询了无锡市疾控中心的专家，他们表示疾控中心实验室没有检测硝基喃含量的项目。“硝基喃是国内禁用的，怎么会出现在螃蟹上呢？”昨天获悉此事后，无锡市农林局水产技术指导站站长张宪中高级工程师表示，在出口台湾的阳澄湖蟹上检出的硝基喃是广效型杀菌剂，是一种可致癌抗生素，在无锡已禁用好几年了。无锡开始实施无公害水产品养殖后，专门有个禁用名录，里面就有硝基喃，还有孔雀石绿等，甚至市场上也卖不到了。如果河蟹发生烂腮之类的细菌性病害，大都采用的都是像“二溴海因”之类国家允许使用的抗生素。他介绍，无锡养殖的河蟹病害比较少，主要是推广了生态养殖，在养蟹池里种水草、养螺蛳，还有鳜鱼、白鱼等不同品种鱼类搭配套养，水生态环境相对稳定、平衡，水质的有害度控制在比较低的状态，这样不但使用抗生素的机率降低，螃蟹的质量明显提高。他表示，无锡会加大市场监管，接下来要组织对市场上的螃蟹实行抽检。
