“鱼翅先生”摘得中华金厨奖

　　本报讯昨天下午，我市年轻名厨黄宗燕载誉回温。在刚刚闭幕的第16届中国厨师节上，黄宗燕荣获“中华金厨奖”，跻身国家级大师行列。今年我省4人获此殊荣，我市仅1人。

　　在广东顺德举办的第16届中国厨师节云集了全球2000多名专业厨师以及上万名非专业厨师，在规模、参展商和参观者人数等方面都创下历届之最。“中华金厨奖”的设置是为了表彰对我国烹饪技术发展有突出贡献的厨师，促进厨师行业的技术创新和推动餐饮行业的

发展，鼓励广大厨师提升自身素质和提高餐饮行业的服务水平。去年在武汉举行的第十五届中国厨师节上，黄宗燕的老师潘晓林捧得“中华金厨奖”。

　　29岁的瑞安小伙子黄宗燕两年前以一道看似家常菜的三色肉丝、一道堪称极品的蟹黄扒鱼翅，摘得中国烹饪世界大赛金牌。现任市区新溢香厅大酒店总厨的黄宗燕擅长烹饪燕翅鲍等名贵菜肴，被一些美食者誉为“鲍鱼王子”、“鱼翅先生”，其自创系列家常特色小菜也别有风味。本报记者郑力