捡回竹扦脏水一涮下次再用（图）

　　本报记者目击一次性使用的竹扦被重复使用，加工者称有些烧烤摊就是这么做的

　　■文/本报记者白宇实习生杨晓佩■图/本报记者高强

　　夜晚来临时，从河南来的老高在马栏广场，支起了一个烧烤摊卖烤串。深夜收摊时，她便将食客扔在地面上的竹扦子收起来带走。第二天中午起床时，老高便清洗食客使用过的竹扦子，开始了新的一天的工作。然而当晚到老高的烧烤摊吃烤串的食客们却不知道，他们口中的竹扦子，也许蘸过了许多人的口舌的“汁液”。

　　竹扦子洗一遍就再用

　　听老高口音是河南人，年龄在50岁左右，根据报料人的指引，记者颇费了一番周折才找到她。老高的加工点位于红凌路马栏河桥路段的一个小胡同里。小胡同口正好有一个旱厕，一条脏水沟从旱厕旁边一直流到胡同最里边，途经老高的加工屋门口。附近小区的居民告诉记者，这条胡同内都是些老房子，由于房租便宜，大多住着外地来连的打工人员。走到旱厕处，人要格外小心，一不留神便会踩到粪便。所有的这些，把这条胡同弄得臭水横流、污物满地、蚊蝇横飞、臭气熏天。

　　昨日下午，记者找到老高时，她正蹲在门前洗竹扦子，一个看不出颜色的塑料盆内，泡着几十根竹扦子，盆里的水已经有些发黑了。见有人看她洗竹扦子，她丝毫不在乎。只见她用脏兮兮的手，在水盆里胡乱涮几下竹扦子，偶尔看到几块食客没啃干净的地方，只用手指象征性地一抹了事。

　　记者假称自己也想干个烧烤摊，听朋友说她做的烤串味好，便前来取经。老高说自己的东西，都是从附近一家大型批发市场上的货。“这东西都是一个味，主要是你得多加点作料，有些人吃的就是作料的辣味和咸味。”老高一边说，一边将塑料盆里的竹扦子捞起，拿在手里，使劲甩了一甩，估摸着已将竹扦子上的水甩得差不多了，顺手将水倒进门前的臭水沟里，转身走进小屋内。

　　记者也随着老高走进她的加工屋，这间小屋约有5平方米大，里面有两张用木板搭起的工作台，上边密密麻麻地摆着各种用来烤串的原料。只见老高动作麻利地将一个大塑料袋里的原料取出，依次穿进湿漉漉地竹扦子上，穿好一定数量后，便用皮筋扎能一捆，放进刚才涮竹扦子的塑料盆内。

　　自称回头客很多

　　记者问老高，这些竹扦子是从哪来的。“都是我从前买的，那些人吃完了，我舍不得扔，就又捡回来了。”老高说。“那你知道这些竹扦子是一次性使用的吗？”记者问。“我知道，可这竹扦子不便宜，本来这些串就卖不来几个钱，每天再花钱买竹扦子，那不是增加成本吗？还不如自己勤快点，把用过的收回来洗洗再用。你看，这东西洗完了晒干了，也挺干净的，跟新的一模一样。”老高回答道。

　　记者对老高洗过的竹扦子的卫生表示担忧，可她却感觉记者有些大惊小怪了：“怎么能不干净呢，你不是看见我都用水洗过了吗？我家回头客很多，辽师的不少学生经常来我家吃，也没见他们谁说自己因为吃了我的烤串拉肚子了。再说了，和我一起摆摊的人，都是这么做的。”

　　医生称易得传染病

　　得知有人重复使用一次性的竹扦子后，大连医科大学附属一院的张医生表示担忧：“街头烧烤本身就不卫生，特别是一些肉类的食品，质量无法保证，加热不完全更容易让致病细菌滋生于竹扦子上。一旦一次性的竹扦子被重复使用后，这些细菌无法被杀灭，很容易让接触它的食客，患上肠道疾病。”

　　张医生表示，重复使用一次性竹扦子最大的危害，会给一些传染病提供了传播媒介。“被肝炎或者肺结核等传染病患者使用过的竹扦子，未经过严格消毒，再次被其他食客使用，那么他感染疾病的几率便大大增加了。”

　　图片说明：美味的烤串就是在这样的环境下加工出来的。