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省优质水果推介会上 农林厅长成水果推介员


http://www.sina.com.cn 2006年11月07日07:10 扬子晚报

  本报讯 “少吃一块肉,多吃一只果”。“一天一只果,医生远离我。”在昨天举行的“江苏省优质水果推介会”上,曾以“早餐吃什么,牛奶加鸡蛋”推动早餐革命的省农林厅厅长刘立仁博士再次发出呼吁:多吃水果。

  我省每年水果产量达数百万吨,但是老百姓水果消费量每年人均只有65公斤,虽然高于全国50公斤的水平,但是远低于发达国家180-200公斤的水平。

  刘立仁认为,水果对于人体健康的重要性众所周知,我们的膳食结构也已经从“粮食+荤素菜”的二元结构,发展到“粮食+荤素菜+水果”的三元结构,但是要使“三元结构”走到“三足鼎立”,还要靠大家多吃水果。

  中国营养学会在膳食指南中建议每天至少吃100-200克水果。刘立仁表示,根据人体需要、消费可能和个人体会,以每天0.5公斤左右为宜,“因此每天‘一个水果不可少,二个水果正需要,三个水果才达标’”。

  刘立仁认为,“不同年龄、职业、体质的人其营养需要不同,因此应选择不同的水果。像儿童骨骼生长快,宜多食含钙、磷、铁较多的山楂、樱桃等果品;青春生长发育期,需要综合营养物质多,所食用水果的数量和品种都应增加;儿童、老人宜食用中性或温性水果,而脑力劳动者可多吃含钙、磷、铁、锌、硒及维生素C多的桂圆、荔枝等;从事高温、高空、地下作业以及接触化学毒物、电子辐射的人,应多吃富含维生素C、B的水果。” (实习生 高丽 记者 贺晓亮)

  链接 江苏名、特、优水果

  我省地处亚热带向北温带的过渡地带,南北水果兼而有之,其中丰县红富士苹果、无锡水蜜桃、句容草莓、苏州东山柑桔、镇江油桃、徐州猕猴桃、睢宁山水梨、泗洪大枣、赣榆樱桃等都已经形成品牌效应,特别是无锡水蜜桃,堪称水果之王。 贺晓亮


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