恍若来到威尼斯

　　上海｜番禺路 Venexia

　　钟爱威尼斯的上海人Scott 开了自己的第二家意大利餐厅，一如“Venexia”这一威尼斯语所表达的传统精神，环境设计是相当逼真的意大利风情，而食物出品也在西餐界一片“改良与妥协”中坚持意大利传统风味。

　　文/ 文林　摄影/ 彭辉

　　很久以前，威尼斯是一个国家，它的国旗是红底镶金边，加上一头圣马可之狮。从番禺路经过lafaeux casual hotel 时， 你就可以看到这面旗帜在阳光下格外扎眼，然后就看见餐厅Venexia 的招牌，这是上海人Scott 内心的威尼斯印象。

　　Venexia 不是英文，也不是

意大利文，非要请教老板才知道，这其实是威尼斯方言，大概是10 世纪威尼斯还是一个国家时的名称。Scott 在开这家餐厅的时候用了这样冷门的一个词，委实可以看出他对于威尼斯的喜爱。长期从事意大利食品贸易的缘故，每年都会去几趟意大利的Scott 便是在这样的经历中培养起对意大利文化与

美食特殊的偏好，两年前开了第一家快餐形态的意大利餐厅贡多拉(贡多拉是威尼斯一种船的名称)，而内心一直还想要有一家更高级正式的Dinner 店，这便是两个月前开张的Venexia。

　　从蓝色的马来漆墙面到蓝色的皮椅，大片的蓝成为整个餐厅的主色系，屋顶是昂贵的银箔，粉色的薄纱挂在窗口，搭配冷暗幽静的灯光，一副高级的意大利情调，而加强这层异国风格的，则是墙体哥特式的装饰尖拱门、威尼斯手工画饰以及大量货真价实的威尼斯面具，纸质的、陶瓷的、艳丽的表情下似乎还隐约流淌着狂欢节后的氛围。60 个人的坐位分设三个区域，并不算拥挤，其中一个区域可以独立出来形成一个20 人的包厢，很灵活的设计。

　　Venexia 请了意大利

厨师掌勺，提供传统意大利美食，由于老板自己长期做意大利食品方面的贸易，餐厅的用料自然是来自很正宗的意大利食材，口味上呈现地中海菜肴很讲究的健康和营养。“传统”是Venexia 很强调的特点，所以不要为menu 上出现意大利比萨而大跌眼镜，他们供应纯正意大利风格的薄饼比萨不是随处皆可食到，因此更可以看作是对意大利传统美食的宣传行动。