不要“以貌取粽”

　　端午吃粽子，本是一件很有节日气氛的乐事儿，可是吃粽子吃出一肚子气来就与节日很不和谐了。在一些粽子里面也藏有一些大家不知道的“秘密”，俗话说，不可以貌取人，那么现在用在粽子身上也正合适，正可谓不可“以貌取粽”。

　　粽叶也“褪色”

　　昨日，赵女士下班回家时，看见路边有卖鲜棕叶的，色泽非常好，呈翠绿色，宽度也有六七厘米，很符合自己的要求，便买了两捆。但是宽大的叶子略微透着一点臭味，不过小贩信誓旦旦地说，粽子叶泡过水后都是这个味儿，回家煮一下就没事了。回到家后，赵女士把粽子叶反复洗了又洗、泡了又泡，粽子叶上还是有股味，一煮更是糟糕，锅内清水变绿水，而且浓烈的臭味布满了整个房间，……赵女士气愤地提着“褪色”棕叶返回购买处，但是卖者早就不见了踪影，旁边烟摊摊主说，那粽子叶颜色好，所以卖得很快，不到两个小时就都卖完了。赵女士无奈只能自认倒霉，也没有心情包粽子了，干脆买了几个现成的回家。

　　据一位常年销售粽子叶的人士介绍，粽子叶的采摘季节通常在每年的7—10月份，在当年端午节之后。也就是说，当年包粽子用的都是上一年产的粽子叶。由于受地域、保存、运输等环节影响，迄今尚无办法保证粽子叶的颜色长期不变。

　　而部分粽叶经营者为了能在市场竞争中谋得更大利益，采用化学手段——在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已失去绿色的粽叶重新返青，这种粽叶被称为“返青粽叶”。其实，这是铜元素附着在粽叶上造成的。

　　粽叶也“调包”

　　刘女士在市场里买的是干粽叶浸泡后倒是没有褪色，但是却没想到是如此的不结实，遇水一泡就裂成一绺一绺的了，根本没有办法包粽子。后来在农村下过乡的丈夫回来一看，才知道这哪里是粽子叶，不过是玉米叶而已。而包粽子最好使用竹叶和芦苇叶，由于消费者没有这方面的常识，每年上当的都不在少数。

　　粽馅也“瘦身”

　　方先生特别爱吃火腿粽子，但是自己又不会包，所以每年他都要买现成的来吃，可是今年方先生吃后却连连叫苦：“虽然粽子大小、重量都和去年差不多，但是粽子馅明显小了许多，咬上好几口都吃不到馅！”

　　针对粽子馅“瘦身”一事，记者询问了相关商家。商家给出的解释是，目前各种原材料的价格普遍上涨，如若还像往年那样添加肉馅和鸡蛋，就不赚钱了。但是过节又不好随意涨价，所以只好把粽子馅“浓缩”一下了……

　　方先生连吃三口才吃到一小块肉之后，连连感慨，还是自己包的粽子实惠，于是立即上街买粽叶、馅，准备学包肉粽。

　　粽子也讲“QS”

　　随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食健康和卫生。由于自由市场上的“裸体”粽子缺乏生产日期、生产厂家等相关标识，于是被消费者冷落一旁逐渐变得无人问津了。取而代之的是到超市购买有包装的品牌粽子。但是本报提醒市民，千万别忘了找“QS”标志。

　　另外，据某商场人士介绍：选购粽子的时候也要看清楚捆扎粽子的小绳子是什么材质的，正规安全的粽子应该用线绳儿。而用尼龙绳绑扎的粽子在高温蒸煮时会产生对人体健康有害的二甲烷等物质，人食用了被这些毒素污染的粽子，轻则恶心及肠胃不适，重则还会头晕、呕吐、腹痛、腹泻。0619B131

　　记者 沈璐佳