一元钱餐具消毒费该谁掏

　　日前，省会出现了由专业餐具消毒公司向饭店提供的“一元消毒餐具”，用餐者虽可自主选择，但有消费者质疑———

　　本报讯(记者叶娟娟实习生王宁)近日，一种用塑料薄膜密封的消毒餐具摆上了省会一些饭店的餐桌，与以往饭店提供的餐具不同，这种由专门消毒公司提供的消毒餐具如使用要收1元钱的消毒费。谁该为餐具消毒费“埋单”？一元消毒餐具能否保证“健康百分百”？对此，一些消费者这样质疑。

　　餐桌上多了一元花费

　　一个碟、一个碗、一个茶杯、一个酒杯、一个小勺，用塑料薄膜包裹起来摆放在餐桌上———6月17日中午，在省会裕华东路某饭店，笔者看到，有一半顾客在使用这种“一元消毒餐具”。

　　刚刚落座的张女士显得有点犹豫。当她看到“一元消毒餐具”上的宣传词“采用远红外线380摄氏度高温物理消毒，对大肠杆菌、甲肝、乙肝等传染病毒能彻底杀灭”后，忍不住问饭店经营者：“消费一元钱就能百分百健康？可如果我使用饭店提供的免费餐具，难道卫生就不能保证了吗？”

　　虽然饭店经营者再三向张女士保证，饭店提供的免费餐具也同样经过消毒，但最终选择饭店免费餐具的张女士心里那个“疙瘩”却一时难以消除。

　　其实这个“疙瘩”早结在了许多消费者的心里。据了解，去年年底，省卫生厅曾对我省部分餐饮单位进行抽查，结果发现49家餐饮单位餐饮具存留大肠菌群，其中不乏一些在当地较有名气的大饭店。

　　石家庄畅福餐具消毒有限公司总经理王石头告诉笔者，虽然餐饮企业有责任和义务为消费者提供卫生达标的餐具，但一些餐饮企业尤其是中小型饭店由于自身条件限制或卫生安全意识不够，很难做到彻底灭杀和消除细菌，而这就构成了专业餐具消毒公司的“市场”。

　　据了解，目前省会已先后出现了四五家专门的餐具消毒公司。王石头介绍说，自成立3个月来，公司已将消毒餐具推广至省会17家餐厅，一家餐厅每日的餐具使用量在100套至300套之间。

　　谁为这一元钱“埋单”

　　在采访中，许多省会市民对“一元消毒餐具”所倡导的卫生理念表示赞许。一部分市民认为，考虑到能享受更放心的服务，消费者可承担一小部分消毒费用，但大多数市民认为无论是专业消毒公司提供消毒服务，还是饭店自行对餐具消毒，都该由饭店经营者埋单。

　　据了解，消费者如使用“一元消毒餐具”，饭店可减少餐具清洗量，节约水、电、人力等一些成本，另外还可从一元钱消毒费中提取两角钱左右的“推广费”。

　　不过，省会一姓刘的餐厅老板认为，由于目前“一元消毒餐具”使用率尚低，他们安排洗碗消毒的工作人员并没有减少，因此在各项开支节约甚少的情况下，他们不可能为客人承担这笔费用。

　　对此，省消费者协会副秘书长孙常军认为，饭店应为消费者提供达到卫生标准的餐具。餐具消毒费已计入经营者成本，并体现在菜价中，饭店经营者不能再额外转嫁负担给消费者，更不应该从中谋利。

　　河北世纪鸿业律师事务所律师成建认为，消费者在使用有偿餐具时享有消费知情权，如果酒店事先没有告知，消费者即使使用了也可以拒绝“埋单”。另外，消费者如认为消毒餐具有问题，可向相关卫生部门举报。

　　“仅靠一张塑封膜，就能保证餐具曾经过高温消毒？”采访中，也有市民从消毒餐具监管角度对“一元消毒餐具”提出了质疑。

　　石家庄市卫生局法监处处长包冀强说，在保证餐饮具卫生的原则下，餐具消毒公司的出现是一件好事，为那些不具备消毒条件和能力的餐饮企业创造了条件。为了实现餐具消毒企业规范化管理，将于今年7月1日施行的《石家庄市餐饮业食品卫生管理办法》对餐饮具集中消毒企业应具备的条件进行了规定，并要求卫生部门定期对其进行监督检查，并对餐饮具消毒效果实施抽检。目前，他们正着力于制定餐饮具集中消毒企业的设置规划。