我市举行第三届名宴名菜名点大赛

　　【本报讯】（实习生胡喜英记者蔡良焕）“真的是色香味俱全。”昨日，第三届深圳市名宴名菜名点大赛举行，来自23家企业，出自40多名青年厨师的名菜名点争奇斗艳，让到场市民和业内人士赞叹不已。

　　大赛由深圳市饮食服务行业协会主办，参赛作品在色、香、味、形、营养、器皿等方面都要有独到之处。“饮食成品是一个整体性的东西，一道菜肴一端上来，人的眼睛、鼻子、嘴巴等各种感觉器官就会对它进行审视，只有色香味形俱全，有看头、有尝头、有想头（创意）的才是真正的极品。”市厨师协会理事、中国烹饪大师潘肇湝说。

　　取名颇为贴近老百姓的“和谐家庭”备受青睐，用南瓜和香芋雕刻而成的龙头很逼真，龙鳞、龙爪清楚可见。“主要是口味上比较符合家庭聚餐，口味各异，从老人到小孩都可满足，体现一种家庭和谐的氛围，”该宴席的主要厨师介绍说。