天津工商12315就食品安全展开咨询服务[图]

　　中广网天津7月16日消息（记者翟媛 张秀凤）时下，食品消费中安全已上升为首选，人们对于放心食品的追求愈发强烈。日前，以关注食品消费为主题的天津“12315开放日”活动，从不同的食品类别和不同的消费角度向公众传授消费知识，并提供相关咨询服务。

　　超市散装速冻食品存安全隐患

　　肉类食品是市民生活中必不可少的消费内容，近几年，随着注水肉，黑心肠频频被媒体曝光，人们对于肉类食品的选择更加注重安全、健康。尤其是最近一段时间，生猪和猪肉产品价格出现不同程度上涨，一些不法商贩借机私屠滥宰、制售注水肉和病害肉的情况又有所抬头。天津市肉类协会办公室刘俊琪向消费者介绍了辨别“注水肉”的常识。她说，“正常肉颜色深，有光泽，红润，注水肉颜色浅，没有光泽，没有弹性，拿手一摁，凹陷的地方起不来，时间长了水就出来了。再有就是黏度，正常肉湿润。还有气味，正常的猪肉问着有新鲜味儿，注水肉就没有，甚至有血腥味儿。煮汤以后，正常肉清澈，注水肉不行，有泥沫，血沫。”

　　不少前来参与开放日的消费者都表示，经过专家的讲解，自己获益匪浅，“现在食品安全每个人都在关心这个事儿，因为它关系着身体健康。我对这个食品安全特别关心，我通过她将怎么样鉴别注水肉，我以后再买的过程中我就注意了。”

　　熟肉制品质量引人关注

　　炎炎夏日，冷食饮料的销售也达到了高峰，随着制作工艺的进步，冷食饮料的种类也越来越丰富了，怎样选择质量优，品质好的冷食饮料也成为了消费者的关注焦点。天津市冷食饮料协会副秘书长陶谦向记者介绍说，“在天津市场冷食和饮料还是比较有保障的。消费者一个是在买的时候一定要在有证照的经营点购买，再有一个要观察产品的外包装，作为冷食饮料产品，咱们国家从05年7月1号就开始完全实施QS市场准入制度，所以产品外包装有QS标识就是正常渠道允许销售的冷食饮料产品。关注产品的风味是不是有变化，颜色、香气是不是跟标注的一致，有没有肉眼可见的杂质。”

　　采访中记者了解到，为维护食品市场消费安全和经营秩序，天津工商系统在全面清理规范食品经营主体资格，强化市场日常监管和食品质量检测基础上，进一步落实对食品分类管理、不合格食品退市、索证索票和市场巡查等项制度，以维护人民群众的消费利益。此外，天津食品工业协会作为行业组织，也将起到维护市场秩序的作用。食品工业协会秘书长张园告诉记者，“一个是加大食品行业宣传的力度，宣传天津的著名商标，驰名商标产品；第二个我们要要求企业在生产的过程中从进料、加工以及产品的出厂和流通都严格地按照生产工艺和标准去做；第三我们正在做食品行业信用体系建设，企业严格按照信用体系去做，生产出来的产品老百姓将是绝对放心的。”

　　天津食品专家委员会副秘书长陆征丽也认为，当前食品安全标准的建立是一个关键，同时老百姓自身认识的提高也是一个关键。她认为，“首先在自己学习了知识的基础上，和现有国家安全保障基础上，我觉得老百姓最好首选食品就是到国营、大的营业部门购买，第二点买食品尽量不要有处理品的概念，特别是到城乡结合部，乡村买食品的时候，对于包装不合格的产品尽量别买。”