鞍山人“吃节”挺讲究

　　本月15日正式入伏，入伏不仅带高了气温，我市的“饺子馆”也被“拐带”得“发烧”。昨日记者通过街头调查和电话采样，最后得知鞍山人对于“吃节”非常讲究，真是用上了那句话，过啥节吃啥饭，过啥节像啥样。

　　咱们还是很“传统”

　　调查结果显示80％的市民都在“头伏”吃了饺子，并且表示一般过什么节就吃什么，一直守着这份“传统”。市民杨先生表示，一般过节都会在家亲自下厨做点好吃的，给家人吃。做出来的味道也许不如饭店，但是怎么都觉得在家吃饭的感觉好一些，很温暖、踏实。所以，每次过节无论做点什么，家人都吃得非常开心，媳妇一个劲儿地说好吃好吃！

　　吴女士说，虽说现在的生活好了，想吃什么平时也都能吃到，但是总觉得过节就应该有个过节样。反正做啥（饭）都是做，就按传统来呗！一般过节饭菜我都多做点，孩子们工作忙，也没有时间做，就来我这吃一口，全家在一起吃顿饭，就当聚聚了，也挺好的。

　　图“省事”的人不少

　　除了“传统”上的在家过节，也有不少人图省事到饭店订桌、打包的，外加上目前菜肉价格的上涨，大大增大了饺子的成本，而多数饭店还没有因此抬高饺子的价格，所以去饭店就餐的人还真不少，占了调查总人数的40％。

　　记者分别走访了我市湖南、铁东、铁西的三家饭店，饭店负责人均表示每到节气、节日时，来饭店就餐的人都会明显增加，而且打包的人更是不少。一般饭店都得提前备菜。湖南某饭店马经理透露，“头伏”当天，店里每桌的客人都无一例外地点了饺子，而且打包的客人以年轻人居多，人数也差不多比平时多出2倍。单单一天店内就卖出各色饺子近30公斤。铁西某饭店一服务员透露，头伏当天该店饺子打包率太高，有人为了等打包的饺子等了足足两个钟头，因为人数实在太多，两个手工包饺子的师傅一刻不停地忙还是跟不上。

　　不知“吃节”的起源

　　“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”这句俗语倒是不少人知道，但是追问一下为啥头伏吃饺子，知道的人就不多了。在采访的人当中没有一人能说出其根源来，大家都表示一般对于大一点的节日比如“端午吃粽子”还能知道个原因，但是究其为啥头伏吃饺子还真不知道，长辈们一代一代传下来，也就没仔细研究过，但是这一说起来还真想知道个所以然呢。

　　就此，记者采访了辽宁大学的民俗学教授，伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。由于饺子形似元宝，古人又有“元宝藏福”一说，而“伏”又谐音通“福”。过去，人们眼里夏季就是一大灾难，这时候吃饺子，就是希望能平安度过夏季。0717B021

　　记者 沈璐佳