面粉涨了 老赵的馍却不涨价

　　本报讯（记者 张毅伟 实习生 李玉娟 毛家豪）打馍用的特一级面粉批发价从50斤装每袋50元涨到了53元，而在西安信义巷卖电烤饼的老赵仍然坚守着一元钱五个电烤饼，虽然打馍的利润越来越薄，他对新老顾客承诺“不涨价”，吸引了不少年龄长的顾客宁肯走上三四站路，专程来买便宜电烤饼。

　　今年6月份，甘肃人老赵在建南社区信义巷丁字路口开了一家卖电烤饼打馍铺，当时特一级面粉每袋50元，老赵的烤饼卖一元钱五个。由于铺子才开张，缺少资金，老赵只好隔三岔五去批发面粉，他发现每次批发面粉都会涨五角钱，一直到现在每袋涨到53元，期间，有的馍铺1元钱卖三个烤饼涨到1元两个烤饼，老赵的烤饼价格一直坚持不变，他心里有本“烤馍经济学”，为了消化涨价带来的烤饼成本上升，他就以质优价廉取胜。早上5点钟，老赵和媳妇起床制作烤饼，一直到晚上8点钟，其它的馍店都打烊了，他家的铺子还亮着灯，由于他家营业时间长，有的下班晚的顾客都会专程到他家买饼，别人家的烤饼一元钱三个是7两重，一个饼能赚到5分钱，他家的烤饼一元钱五个是8.3两，一个饼能赚2分钱。但是营业时间长，他以前一天卖3袋面，现在一天卖6袋面。别人一见面粉涨价，马上就买价格便宜的普通级面粉，好降低成本，老赵始终用特一粉打馍，昨天他指着面袋上标注的特一粉字样说：“现在城里人吃馍特别注意口感，特一粉白、筋、香，一换普通面粉，顾客一吃就尝出来了，谁还来买咱的饼。”现在老赵的烤饼一天能卖近2000个，比以前要多一倍多，更让他高兴的是，不少老年顾客是从东关南街，后村等走了三四站路，专程来买他的电烤饼。