女子在鸡蛋里面吃出食品标签(图)

　　8月16日下午，市民杨女士向本报反映，她中午在李村九水路一家酒店吃饭时发现，吃的鸡蛋蛋壳内壁竟贴有“绿色食品”的标签，嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层，疑似人造鸡蛋。对此，该酒店一位负责人称，这些鸡蛋和真的鸡蛋外表差别不大，他们也无法辨别真伪。

　　“绿色标签”跑到鸡蛋里

　　杨女士告诉记者，8月 16日中午，她和朋友们一起来到九水路一家酒店吃饭，点菜时要了贴有“绿色食品”标签的一种鸡蛋，当服务员把煮熟的鸡蛋端上餐桌后，打开却闻到一股难闻的气味，“这些鸡蛋嚼在嘴里有点像橡皮，没有一点蛋味。”更让他们感到意外的是，在煮熟的鸡蛋蛋壳内壁还贴有“绿色食品”的标签，“真是太奇怪了，这种贴在鸡蛋壳上的标签怎么跑到鸡蛋里去了呢？因此，我们怀疑所吃的这些鸡蛋可能是人造鸡蛋！”

　　随后，杨女士等人叫来服务员讨说法，服务员马上找来了酒店的一位负责人，对方答复说，这些鸡蛋是从李村河底的集市上采购的“绿色食品”，他们也无法分辨究竟是真的还是假的。

　　记者观察

　　煮熟后发现有注水孔

　　那么，杨女士等人所吃的鸡蛋是不是人造鸡蛋呢？记者随后采访了这家酒店的采购员，据介绍，这些鸡蛋是不久前从李村河底的集市上买来的，因为近期鸡蛋价格上涨，采购员见这种贴有“绿色食品”标志的鸡蛋，价格比别的鸡蛋还便宜，就买了两箱，“当时谁也没注意到这些鸡蛋和其他鸡蛋有什么不同”。

　　记者又根据本报新闻热线接到的市民反映，联系到了曾经购买过这种鸡蛋的市民张先生。不久，张先生来到本报，当着记者的面打开了人造鸡蛋，记者发现这种鸡蛋的外壳呈白色，很容易破碎，而蛋黄呈黑色，蛋清则像水一样稀软。张先生捣碎蛋黄时，发现蛋黄的质地有些偏硬，而且很快和蛋清融到一起，并泛起白色泡沫，看上去和真鸡蛋相去甚远。随后，记者将这些鸡蛋煮熟，发现蛋黄上竟然有明显的注水孔。记者在采访中发现，针对鸡蛋的检测目前还是一个空白。

　　工商部门

　　买到人造鸡蛋可举报

　　记者从市消协了解到，近期有不少市民投诉这种疑似人造鸡蛋，但是尚未查明加工点或生产厂家，希望市民买到这种人造鸡蛋后到工商部门举报，并提供更准确的信息。

　　市消协有关负责人表示，最近由于物价上涨，全国不少地方出现了假鸡蛋———即人造鸡蛋。人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。国家有关部门对这些食品添加剂、辅助剂的用法、用量都有明确规定，这些原料在人造鸡蛋中却成了主要成分。长期食用人造蛋会造成大脑记忆力衰退，患上老年痴呆症。

　　这位负责人说，这种疑似人造鸡蛋很可能是从外地流入本市，目前并不是很多，只是在个别偏僻的市场上才有，所以市民不要担心。同时，这位负责人也呼吁消费者在购物时能擦亮双眼，不要贪图一时的便宜，到正规市场选购生活用品，不给非法商贩提供可乘之机。

　　如有市民购买到这种人造鸡蛋或者发现制售人造鸡蛋的加工窝点，也可拨打本报新闻热线 80889088提供线索。本报将继续关注此事。文 /图实习

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　　做个人造蛋

　　不到五分钟

　　鸡蛋也可以造假！近日，在郑州经营食品添加剂的王先生现场演示了假鸡蛋的制作方法。他拿出一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。

　　然后，他把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，然后将这些液体用球形容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，不到一分钟，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，“鸡蛋黄”就成形了。然后他将“蛋黄”放入“蛋清”中，再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就呈现在记者面前，前后用了不到 5分钟时间。据《郑州日报》

　　教给您八招辨真假鸡蛋

　　辨别真假鸡蛋有 8个方法：1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显。2.用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙。3.在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。4.用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。5.轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。6.假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 7.在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。 8.假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。