南山家禽市场首创“歇业制”

　　确保环境卫生清洁时间

　　南山家禽市场首创“歇业制”

　　【本报讯】（记者潘未末）活禽交易量占特区内市场7成的南山家禽批发市场，通过首创市场歇业管理制度、采取“高帽”设计和配备先进排污系统等手段，一改过去家禽批发市场脏、乱、臭的形象，为确保食品安全和环境卫生创造了一条经验。

　　南山家禽批发市场是市政府为保证我市家禽产品供应，规范家禽批发市场的经营管理，防控禽流感发生而建设的规范化家禽批发交易市场，是我市重要的“菜篮子”工程。该市场交易棚采用简洁宽敞的“高帽”设计，充分保证场内空气快速流动，减少异味；配备了先进的污水处理设施、检验检疫室、废气排气工程、大型消杀喷洒系统，在符合卫生标准的基础上建设统一屠宰车间。同时，市场还创造性地制订了歇业管理制度，确定每天14∶00至16∶00为活禽进场时间段，22∶00至第二天5∶00为市场交易时间段，其他时间为环境卫生清洁时间，不允许经营。市场引进专业清洁公司进驻，利用歇业时间进行全面清洗、消杀。目前，该市场家禽日交易量已达10万只，经营范围辐射深圳及周边地区。