青枣的代价

　　日前，笔者在马路上遇到几辆卸货的农用车，一辆车上装着又硬又脆的大红枣，另一辆车上则堆着几袋又大又圆的青枣。按说，现在不是枣子上市的季节，可通红的枣子实在让人喜欢。货主说，红枣是大棚里种出来的，而对青枣的来历却避而不谈。揣测着青枣的来历和去向，不禁让人对我省红枣产业的发展心生忧虑。

　　枣乡的人都知道，枣子没红，口感发木，没有香甜的口味。红了的枣子哪怕只是红圈、半红，也会香脆可口。以前听说，有些不法商贩将青枣用热水焯或者糖精水泡使其变成红脆枣高价出售，看来今年又有人准备这么干。

　　或许，“有人买，我就卖”是人们的普遍心理。但孰不知让青枣匆忙上市，坏的不仅仅是消费者的胃口，还损害了一个地方的品牌，影响着一个产业的后续发展。在我省沿黄一些地方，红枣是当地的支柱产业，农民的增收门路。枣乡人家结婚、上学、看病，指望的就是山上地里漫山遍野的“铁杆庄稼”——枣树。在一些农民眼巴巴盼着丰收增收的时候，不成想，红枣的名声却被几袋抢早上市的青枣败坏了。

　　吃过一次泡红青枣的消费者，特别是外省的消费者难免会对秋季上市的鲜枣乃至随后上市的干枣心存疑虑。

　　品牌树立重要，品牌的保护更重要。这方面，我们不是没有惨痛的教训。当年， “假酒事件”不仅使得一个大型企业元气大伤，也使许多消费者对山西白酒都敬而远之。这样的教训不可谓不沉痛。

　　近年来，我省各产枣区政府和经济组织都在红枣产业的发展上下了很大功夫，费了很多气力。然而，政府的责任，产业协会的责任，不仅仅应该只是指导枣树丰产技术、帮助农民把丰收的枣卖出去，卖个好价钱，还要起到正确的引导和教育作用。红枣产区的工商、质监等相关部门也应该未雨绸缪，从源头查堵青枣的外售，保护山西红枣的品牌，保护更多枣农和消费者的利益，别让红枣为青枣承担惨痛的代价。

　　高建华

　　（编辑：张星秀）