“小胖墩”很多 建议按“食物金字塔”吃零食

　　

温州网讯 （姜海燕）昨天，家住上陡门的10岁学生小洋又到家附近的超市买零食吃。他告诉记者：每天都买零食吃，最爱买的是炸薯片、饼干、巧克力派、三明治等。记者了解到，小洋钟情的这些零食都是高脂肪、高糖食品，长期食用易造成营养不平衡，目前他的体重已达130斤。

　　和小洋一样，如今爱吃零食的儿童和青少年越来越多，而且越来越多的零食从家庭以外获得。但是，吃不健康的零食不仅会降低儿童膳食的营养质量，还会造成超重。2006年温州城市中小学生健康状况综合监测数据显示：温州城市中小学生营养不良率达15.84%；肥胖率为12.53%，综合监测情况与近年体检情况对比显示：学生营养不良率没有下降，而肥胖率上升明显。

　　日前，由卫生部委托编制的《中国儿童青少年零食消费指南》正式推出。该指南由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会联合编制，将儿童零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”三个推荐级别。孩子们喜欢吃的棉花糖、膨化食品等都列入“限制食用”范围，建议家长让孩子尽量少吃，最好每周不超过一次。牛肉片、黑巧克力等则是“适当食用”，每周可吃一到两次。水煮蛋、黄豆、地瓜等则是“可经常食用”的零食，专家称可以每天食用。

　　附二医营养科赵新儿医生介绍说，零食会影响儿童的营养摄入甚至健康状况。把儿童的零食构成假设成一个金字塔，许多受儿童欢迎的零食都来自食物金字塔的塔尖，如薯片、糖果、曲奇和普通软饮料。由于这些食品含高热量、高脂肪、高糖或高盐，必需的营养素(如钙)的含量却很低，故不宜经常食用。比如摄入含糖量高的食品，特别是那些容易存留在口中、粘在牙齿上、在两餐之间摄入的零食，可能会引起龋齿，并可能转移儿童对膳食中富含营养的食物的兴趣。而过量饮用普通软饮料会阻挠儿童摄取营养物质(钙质)，可能增加儿童骨折、超重或龋齿的概率。同时，牛肉片等食品有热卡也有蛋白质等营养素，吃多了也会引起超重。而蛋、黄豆、地瓜等杂粮类食品，营养成分均衡，可多食用。

　　因此，为了培养孩子健康的吃零食方式，家长应给儿童提供适量的来自食物金字塔的多样性零食。建议儿童和青少年零食应多选奶类、果蔬类、坚果类食物。比如，儿童时期每天至少摄入3份牛奶、奶酪或酸奶。3岁到5岁的儿童睡觉前半小时避免吃零食。6岁至12岁儿童每天吃零食别超过3次，避免在玩耍时吃零食。13岁至17岁的青少年要学会选择和购买有益健康的零食。

　　此外，儿童常在家里吃零食，医生说：在家里，家长应限制儿童在特定的地方(如厨房)吃零食，从而将吃零食培养成有目的性的饮食习惯，不要让儿童在观看电视或进行其他活动时吃零食，这种情况将可能增加孩子对高热量、低营养食品的摄入，会让孩子无意中进食过量，导致体重增加。

　　塔底：有热卡、矿物质、维生素等营养成分平衡的食品，比如，蔬菜、水果、鱼、黄豆等，可多食用

　　塔尖：脂肪、油、糖类，比如，炸薯片、棉花糖、膨化食品等。

　　塔中间：有热卡也有营养成分的食品，如牛肉片、黑巧克力等。

　　一周吃一次

　　一周吃一到两次

　　多食用