中国厨师在危险城市闯荡

　　作者MartinFletcher

　　编译朱庆和

　　在任何其他地方，它一点儿都不起眼，但在世界上最危险的城市巴格达，却是一件标志着城市开始复苏的里程碑事件 ：一家中国餐馆新近在伊拉克首都开业了。

　　它位于一条繁忙的购物街边上，只有一个很小的单间，是所有店铺中最简陋的。它没有名字，只有一个用阿拉伯文和 中文书写的牌子“中国餐馆”。不过，除了在防卫森严的西方人住区的一些餐馆之外，这几乎肯定是该城惟一一家非伊拉克人 开的餐馆——还可能是惟一一家非阿拉伯人开的餐馆。

　　经营这家餐馆的是3名中国男子和一名姓杨的中国女性，他们只会讲一两句阿拉伯语或英语，但就像他们在非洲、旧 的荒野西部甚至爱尔兰冲突时期的贝尔法斯特闯荡的同胞一样，他们敢于在其他人害怕前往的地方赚钱。

　　其中一位姓吴的男子在接受采访时说：“我们决定到这里来看看是不是有机会。我们觉得伊拉克局势在变好……我们 不觉得孤单，我们每天从早上8点工作到晚上9点。”

　　当地的巴格达人对中国人的到来感到高兴，决心保护他们的外国客人，因为这让他们觉得和平在望。在经历这么多孤 立之后，这让他们感到一种广迎四方来客的感觉。“很高兴他们到这儿来。”中国人的房东贾希姆·穆罕默德说，“如果他们 是英国人或美国人，我自己和他们就会被绑架和斩首，我也不可能把店面租给他们。但我知道这些是中国人，没有人会针对他 们。他们不值得敲诈。”

　　2003年美国入侵巴格达不久，就有一家更大、更漂亮的中餐馆和贸易中心开业，但当该国陷入混乱时都关闭了。

　　如今的这些中国人都在40岁左右，其资金来自北京的一个生意人。穆罕默德说，他们是去年12月与一名伊拉克律 师一起来的，同意租用店面一年，每月租金200美元。他们来自中国的中部省份湖北，留下妻子或丈夫以及独生孩子在家。 他们睡在穆罕默德先生送的隔壁的一间小房间。他们给餐馆挂上灯笼，贴上长城照片和功夫宣传画。他们在后间的一个煤气炉 上的大锅做面条、饺子和鸡肉。他们把塑料桌椅放在外面的路上，雇用了一名18岁的伊拉克男孩当侍者。

　　“他们不在乎睡哪儿，他们忙个不停，真让我吃惊。”穆罕默德先生说。不过，他怀疑经营能否成功，他说顾客都是 出于好奇才来的。“看看伊拉克餐馆，它们更干净、看上去更好，而且知道顾客想吃什么。”

　　不过，街对面的一名年轻店主穆罕默德·阿比德·卡德尔则不这样看。“我很喜欢。我天天来吃，便宜、干净、好吃 。”他说，“看到外国人在我们国家，我感到很高兴。这是一个好的迹象。”

　　(：：英国《泰晤士报》)