[眼界]捕冰

　　2005年6月27日，加拿大纽芬兰岛水域，一艘小艇上，当地人用网捞起了一块从冰山上脱落下来的碎冰。

　　采点2005年6月27日，加拿大工作人员正在查看一座冰山。

　　撒网在一艘高速小艇上，一名工作人员用网捞起了一块碎冰。

　　起吊被“捕获”的冰块被吊装到船舱。

　　渔归傍晚，采冰结束后返回港口。

　　欣赏这块冰中充满了气泡。

　　鉴定检测结果为0的冰块，就意味着它完全纯净。

　　装瓶纯净的冰块被消融、过滤、蒸馏后，就可以酿造冰山伏特加了。

　　加拿大纽芬兰，每年春天，上百座冰山从纽芬兰岛向海岸漂移，有当地人专门“捕冰”。他们在冰冷水域中，用套索拉动冰山，采集成吨的冰块，将其中未受污染的清澈部分，用来制作瓶装水或酿造冰山伏特加酒。

　　整个“捕冰”过程是这样的：一艘特殊设计的驳船从海港出发，船上载有起重机和加热桶，船到达一个偏远的小港湾时抛锚。船上的起重机吊起巨大的冰山，趁着涨潮，把它拉入港湾，拖到浅滩，采冰工作便可以开始了。起重机吊起一个巨大的，像削皮器样的抓机，在冰山上方抛下。这种抓机是石化工业专用的，用来挖花岗岩，它有八个爪子，每个可承受五吨的重量，可以像切面包一样切割冰山。抓机切割下的冰块被放入压碎机中，进一步粉碎成更小的冰块，然后放入加热桶，融化。桶里流出的水过滤后，被运往瓶装水厂或被蒸馏。

　　取自冰山的瓶装饮用水，号称是“来自地球最冷的地方”；冰山伏特加酒的宣传口号则是“冰山新世纪”，这种酒是由冰山水蒸馏而成；还有一部分冰山的冰，被分成2-15公斤的小包装。加拿大纽芬兰省出品的IcebergVodka（冰山伏特加酒），是使用加拿大东北部1.2万年前的冰山水，经过三次蒸馏纯化酿造而成，它在世界饮料品尝协会1998年的互联网酒品评鉴中，在伏特加类中，排在第1名的法国GreyGooseVodka之后。