6个月选拔脱颖而出，白宫首位女性“第一御厨”上任

　　中国日报网站消息：她是一位普通的中年妇女，低调、内敛、含蓄；但她也是不寻常的，因为她拥有“独门绝技”——精湛的厨艺，尤其擅长做特色菜肴，深得美国“第一家庭”的欢迎。她就是克里斯特塔·科默福德，日前刚刚被任命为白宫厨房的“新掌门”。她因此创下了两个第一：不仅是白宫历史上第一位女性“首席御厨”，也是第一位担此大任的少数族裔。***白宫首位女“第一御厨”

　　综合英国、美国媒体8月15日报道，美国“第一夫人”劳拉14日颇为开心地宣布，正式任命克里斯特塔·科默福德为白宫新任“第一御厨”。

　　在当天的一份简短声明中，劳拉表示：“我很高兴克里斯特塔接受了白宫首席厨师的职位，我们从她制作的美味食物中，可以感受到她对烹饪的热情。”

　　今年41岁的克里斯特塔出生在菲律宾，后来定居美国，并加入美国国籍。被任命为“第一御厨”后，她将正式接替前白宫首席厨师沃尔特·沙伊布，担当起为美国“第一家庭”烹饪美食的重任。

　　她不仅要为布什总统一家烹饪餐食，还要负责设计和实施国宴、假日庆典、招待会、庆祝活动和官员午餐会菜单，要把最能体现美国餐饮特色、适合不同国籍贵宾口味的食品摆在国宴餐桌上。

　　不过，由于布什总统不像前任克林顿那样喜欢在晚上进行社交活动，克里斯特塔将有很多机会给布什准备私人餐食。布什喜欢吃奶酪汉堡、花生酱加蜂蜜三明治等等。

　　自2005年2月白宫首席御厨沙伊布被炒鱿鱼以来，劳拉一直在物色新“御厨”，许多厨艺高超的人也对这个职位表现出浓厚兴趣，跃跃欲试。

　　据悉，沙伊布毕业于美国顶尖的烹饪学校，后来被前“第一夫人”希拉里相中进入白宫，已经为两任美国总统服务了11年。但由于他的厨艺难合现任“第一夫人”劳拉的口味，最后不得不被迫“辞职”。

　　***中选的三大理由

　　经过6个月的精心选拔，克里斯特塔最终从几百名竞选者中脱颖而出，成为白宫首位女性“第一御厨”。据悉，主持选拔工作的劳拉之所以认可并“敲定”克里斯特塔，主要有以下三大理由：

　　·理由一：她经验丰富，在烹制特色菜肴和美式菜肴方面技压群雄，颇得劳拉赏识。自1995年开始，克里斯特塔一直在白宫做助理厨师，迄今已有10年之久。她受过法国经典食品制作培训，经验相当丰富，还曾在前任御厨沙伊布的手下工作。

　　8月14日，在得知克里斯特塔接替自己的消息后，沙伊布非常认同，对她的评价也极高，认为她是自己30年职业生涯中遇到的最好助手，很有艺术家眼光，因此让她做接班人是最佳选择。他说：“人们一直在说，白宫新大厨是位女性非常好。但我认为，她首先是一位大厨，只不过恰好是位女性。”

　　当然，最关键的是，克里斯特塔擅长烹饪的菜肴很对劳拉的口味。由于在得州生活了不短时间，布什、劳拉一家都对墨西哥风味的美食情有独钟，克里斯特塔恰好在此方面“有一手”。

　　·理由二：她深谙在白宫工作的“重要法则”——“沉默是金”。克里斯特塔为人低调、含蓄，做事沉稳，并始终坚守白宫工作的相关规则，从不轻易对外透露什么“内幕”，对好事的媒体也总是保持沉默。

　　此前曾有消息说，沙伊布被炒鱿鱼的根本原因，其实不是厨艺不对劳拉口味，而是他过于张扬。沙伊布曾说，在华盛顿，除了老婆外，没人的手艺能赶得上他。

　　·理由三：她能够承受在白宫厨房工作的巨大压力。在白宫厨房，首席御厨要管理5名全职厨师和20名非全职厨师。除了为“第一家庭”准备每天的膳食外，还要忙于布什家的私人聚会、白宫官员聚餐和国宴等等，工作内容多、任务也繁重。

　　另外，首席御厨的年薪大约为8万至10万美元，一些技术高超的名厨认为太低、看不上眼。可克里斯特塔对压力和薪水都有足够的认识，并乐意接受。

　　***白宫御厨不好当

　　在外人看来，能在白宫当上“第一御厨”真是风光无限，但事实上，白宫御厨并不好当，要承受的压力、难度都是是外人难以想像的，荣耀的背后也有异常的辛苦。

　　一般来说，在白宫用餐的客人每个月都有2000多位。而且劳拉最近已经表示，她打算在布什第二个任期内招待更多客人。在布什的第一个任期，受9·11恐怖袭击的影响，白宫的宴请活动举行得不多。

　　《美食家》杂志首席厨师、食品频道“萨拉的秘密”的主持人萨拉认为，白宫首席御厨的工作“承担着相当重的责任”，对新厨师来说，“最重要的事情是你必须头脑灵活，而且是一个烹饪全才。”

　　除了“第一家庭”，白宫主厨必须照顾到各类客人的口味，包括白宫的客人、国会议员和外国使节等等。

　　在准备令人垂涎的食品同时，首席厨师还需要具有良好的个人素质，对人彬彬有礼，能够在预算范围之内准备美味食品，还要精通其它国家的口味。

　　另外，曾在白宫当过25年首席厨师、先后服务过5位美国总统的“御用”面点师梅斯尼尔坦言：“进了白宫，每时每刻都属于白宫。别说圣诞节、复活节，即使是自己的生日、母亲或孩子的生日都不例外。”（张春燕）