素食者应补充维生素Ｂ12

　　据新华社电美国哈佛大学医学院医学教授安东尼·科马罗夫最近发现，目前维生素Ｂ12缺乏现象越发普遍，因此他建议最容易缺乏维生素Ｂ12的素食者和老人摄入维生素Ｂ12补充剂。

　　维生素Ｂ12对维持健康的神经细胞和血红细胞至关重要，缺乏维生素Ｂ12会导致很多疾病，轻则出现疲劳和轻微头晕，重则神经受损、发生贫血和痴呆。

　　和很多维生素不一样的是，天然维生素Ｂ12只有在动物产品（包括猪牛羊肉、家禽肉和鱼肉）、蛋类与奶制品中才有，不过蛋类与奶制品中含量较少。因此，素食者，尤其是那些连鸡蛋和奶制品都不吃的严格素食者，体内维生素Ｂ12可能很少。对年龄超过50岁的人来说，情况也是一样，因为他们中很多人都有胃壁萎缩的现象，妨碍胃酸的分泌。科马罗夫解释道，胃酸是人体从食物中吸收维生素Ｂ12的一个至关重要的因素。