科学家研究表明 提供抗氧化剂咖啡多于果蔬

　　据新华社电美国科学家对100余种食物抗氧化剂含量作了测量，其中包括蔬菜、水果、坚果、香料、油和饮料，发现在美国人日常的膳食中，咖啡提供的抗氧化剂远远多于蔬菜和水果。

　　科学家还发现，把每份数量和消费水平计算在内，咖啡———不论含咖啡因与否，是人体轻松获得抗氧化剂的最主要来源，其次为红茶和香蕉。

　　抗氧化剂有助于清除人体内有害自由基以及损害细胞和DNA的分子。也有研究发现，饮用咖啡可以减少肝癌、结肠癌、Ⅱ型糖尿病和帕金森氏症的患病几率。

　　不过，科学家建议，喝咖啡每天不宜超过2杯，同时不要忽视补充蔬菜和水果。