媒体精选:中国洋快餐位居榜首 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年10月26日10:41 金羊网-新快报 | |||||||||
日本《富士产经新闻》 据中国商务部和中国烹饪协会的调查,2004年中国餐饮业百强企业营业额为536.8亿元,比去年同期增长27%。其中10家龙头企业占百强整体规模的近六成。位居榜首的百胜餐饮(含肯德基)年营业额达118.7亿元,靠传统的火锅起家的小肥羊排在其后。
专家认为,出现这种局面的原因,一是多种经营成分和行业竞相发展;二是外资企业增速较快。餐饮百强中,外资、股份制及私营等非国有餐饮企业有87家,国有企业只有13家。31家经营快餐的企业榜上有名,其营业额占百强总营业额的45.7%。 从地区分布来看,经济高速增长的东南沿海消费水平发展迅猛,在该地区设有总店的企业有64家进入中国餐饮百强。快餐的投资回报率比较高,而且近年来仍在持续增长,经营炸鸡和汉堡包等西式快餐的企业,每平方米营业面积的年均营业额为31151元,而中式快餐只有14400元。 另外以都市为中心,中国的社会结构和生活方式发生了很大变化,这使人们在外就餐的机会日益增多。 (Robby/编制) | |||||||||