爱吃油腻全因新受体

　　据新华社巴黎１１月３日电（记者杨骏）法国科学家最近发现，动物对油腻食物的偏好来自于舌头味觉感应组织中的一个受体，它专门负责感应脂类食物。据新一期的法国《科学与未来》杂志报道，法国国家农艺研究所以及勃艮第大学科学家日前发现，老鼠舌头感应组织上的受体ＣＤ３６有特殊作用———感应脂类味道。由于与人们过去知道的感应“酸、甜、苦、咸”等味道的受体不同，它将成为一个新的味道感应受体。受体ＣＤ３６，又被称为“脂肪或脂肪酸运输器”，实际上是一种糖蛋白，其他许多身体组织中也有它的身影，它的

主要功能是储存脂肪。