鲸肉比牛肉还便宜 日本人喜欢生着吃

在宰鲸现场，渔民正在割开鲸鱼的皮
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　　鲸肉比牛肉还便宜 日本人喜欢生着吃

　　在“解体场”旁边，来买鲸鱼肉的居民已经排起了长队。旁边的小黑板上，写着“今天的鲸鱼肉6：30开始卖”的字样。

　　6点半一到，买卖鲸鱼肉的人都来了，差不多有三四十人。记者问一位正在排队的中年

妇女，买鲸鱼肉是打算自己吃还是开店卖。这位妇女说，她就住在附近，买鲸鱼肉是自己家吃。她一般每周来买一次，每次买5公斤左右。

　　她还对记者说，鲸鱼肉很好吃，很有营养价值。随即介绍了鲸鱼肉的几种做法，比如：生吃（鲸鱼刺身）、红烧、烧烤，还可以做成鲸鱼肉干，这样可以保存很长时间。

　　我问她，世界上很多国家都反对日本捕鲸鱼，你们是怎么看的？她好像一下子被问住了，愣了一会儿，说她没有考虑那么多，只知道鲸鱼肉是他们从小就吃惯了的，和其他鱼没什么区别，至于别的事她就不明白了。

　　据记者了解，和田町的鲸鱼肉售价为每公斤2600日元（约合人民币185元），比日本原地产的牛肉（每公斤7000日元）便宜得多。但当地居民都反应现在的鲸鱼肉比以前贵多了。记者看到，多数人一次至少买5公斤鲸鱼肉，最多的买了28公斤。显然，他肯定不是自己家吃，而是开店卖的。在和田町，到处都可以看到“本店有鲸鱼料理”的广告。

　　政府出钱雇人捕杀 全球反对却不在乎

　　在和田町，记者针对日本的捕鲸现状，采访了一家捕鲸公司——外房捕鲸株式会社的社长庄司义则。

　　庄司社长家里几代人都从事捕鲸职业，算是捕鲸世家了。谈起捕鲸生涯，他说：“我们每年的捕鲸工作主要集中在6月底到9月。海上捕鲸受天气影响很大，要是赶上风浪大时就不能出海。我们一般下午出海，能不能捕到，完全凭运气，捕不到当天就必须赶回来，因为在海上过夜是很危险的。我们捕鲸完全靠眼睛看，等接近鲸鱼后就潜入海底，离远了看不清楚，挺难的。而且我们的小型捕鲸船只有30吨左右，设备很落后，我们没有钱更新设备。”

　　庄司透露说，现在他们捕鲸鱼不像以前那样，捕到的鲸鱼全部属于自己，现在是由政府出钱来雇用他们捕鲸鱼，捕到的鲸鱼也属于政府。

　　我问庄司社长，每年的9月份以后他们干什么呢？他说：“我们捕的鲸鱼，除了当天卖掉一部分外，剩下质量稍差的就冷冻起来，等到9月份以后再拿出来加工成鲸鱼罐头等其他鲸鱼食品。此外，我还要到全国走访客户，让他们第二年再来买我们的鲸鱼肉。”

　　对于世界各国对商业捕鲸的反对声，庄司社长辩解说，他们就住在海边，捕几条鲸鱼吃吃挺正常的，不知道美国为什么要反对。

　　庄司还说，他们是在政府的严格管理下捕鲸的，每年都有配额，限制捕鲸数量，今年的配额是26头，而且必须是南槌鲸。每捕一条鲸鱼都必须将鲸鱼的大小、年龄等汇报给有关部门。

　　延伸：“科研捕鲸”是骗局

　　在前不久结束的国际捕鲸委员会大会上，通过了一项支持恢复商业捕鲸的议案，但商业捕鲸的禁令目前仍然有效。此前，日本已明确表示，今年将捕鲸1240头。这是自1986年商业捕鲸禁令以来的最高数额。

　　日本是一个拥有400多年捕鲸、吃鲸历史的国家，也是世界上最大的捕鲸国。自1986年国际《禁止捕鲸公约》生效以来，日本也宣布放弃商业捕鲸。但自1987年开始，日本又打着“科学研究”的旗号，绕过国际法则，重新将捕鲸船开向大海。

　　日本人一直认为鲸肉是强身健体的美食之一，在日本的市场和餐馆，每年有2000吨的鲸肉销售。据国际爱护动物基金会分析，日本市场销售的鲸肉包括座头鲸、长须鲸、灰鲸等多种濒危鲸种。

　　世界上有很多国家都禁止商业捕鲸。近日，世界自然基金会发表一份报告，对日本的这一行为提出严肃批评，呼吁日本停止所谓的“科学捕鲸”活动。该基金会全球生物项目负责人苏珊明确指出：“日本的捕鲸项目是商业性和政治性的，不是真正的科学研究。” 本报驻日本记者 张国清