美味与历史调和更有味道 俄红色博物馆变咖啡馆

　　多年以来，俄罗斯的历史博物馆一直是对参观者进行爱国主义教育的场所，但现在，它正逐渐向享受美食的场所转化。很多博物馆改成了饭馆，或者在旁边建起了餐饮中心。俄罗斯媒体认为，这表明对历史从精神上的讲解已暂时替换成从生理上作注解。

　　当年司令部已成咖啡馆

　　在伏尔加格勒市中心 ，中心商店的地下室曾经是1943年鲍罗斯元帅领导的第六军司令部。63年前，苏联英雄瓦西里·丘伊科夫将军的冲锋枪手在这里俘获了德国第六集团军的司令员。但现在，这里已经作为“斯大林格勒”咖啡馆运营了几个月，生意非常兴隆。小桌子和小包房，烟灰缸和牙签，与布置在墙上的斯大林格勒保卫战时期的展品相映成趣，形成一种崭新的氛围。饭店的食客不但可以参观德军和红军曾经占领过的掩体内部，看看1943年的照片，还可以品尝一下当年士兵们吃的粥（俄罗斯的粥稠得很，喝是喝不动的）。

　　每个包间里都悬挂着用玻璃装框的斯大林格勒报纸《罗盘》，上面刊登的是当年垮台的德国部队在其上刊登的社论。懂德语的人可以借此好好回顾一下这段历史。而在此之后，面对着浓香的煎肉排和美味的沙拉，“为了胜利”这样的祝酒词则完全是顺理成章的。

　　餐巾纸上印着地形图

　　马马耶夫岗曾是斯大林格勒保卫战时双方展开拉锯战的地方。如今这里有一家“爱国者饭馆”。这里的摆设和食品名称都很有特色。来到“爱国者饭馆”，女侍者们会用军礼迎接顾客。菜单上有定额的“100克”，在卫国战争期间，苏军每个士兵每天配给100克伏特加，这支持苏联士兵度过了最残酷的时期。现在，在任何一个咖啡馆你都可以喊“来100克”，意思就像中国人“来二两”一样。这里的100克其实是伏特加酒。菜单上还有冰激凌“43年2月”，定价也有特殊含义——43卢布。因为，在斯大林格勒保卫战中，1943年德军宣布投降。

　　在红菜汤、烤肉串和伏特加酒下肚后，食客们都会仔细研究桌上特制的纸巾。这是一种黄色的纸张，上面印着斯大林格勒战役的战场形势图。顾客们很喜欢研究这张地图，酒酣耳热之时，彼此争着展示自己掌握的祖国地理历史知识。不少人走的时候一定要找侍者要“地形图”作永久纪念。

　　喝咖啡不忘参观博物馆

　　很少有来“爱国者咖啡馆”的客人能坚持不去参观旁边的斯大林博物馆。除了“英雄时代”的文献和照片以外，还可以观赏到“人民之父”的等身大型塑像。

　　在加里宁格勒市中心有一家烤肉店，它最主要的“景点”就是斯大林的半身像。主人说，前来做客的人有的是。他说，在列宁像边上的酒吧饭店，在俄罗斯几乎遍布每一个城市。（驻俄罗斯特约记者 苏钰)

　　来源：环球时报