满街都是中国招牌 纽约华人社区像个中国县城(2)

　　浓郁的中国特色

　　与现在中国大陆的许多店家喜欢把店名取得特别有洋味不同，纽约华人社区里的中餐馆、商店和超市的店名都很“中国”。像“同仁堂”、“楼外楼”、“隆盛行”、“钱柜歌厅”、“北京酒庄”等，“金”、“发”、“盛”、“喜”等华人传统上认为吉利的字都极为常见，招牌也喜欢用红色、黄色等醒目的颜色来装扮。

　　十几年前，法拉盛中心地区还是美国餐、意大利餐、韩国餐和中餐共同分享的天下，如今95%都是中餐馆。在一条短短的、一百多步就走到头的小街上，排列着15家中餐馆。不出方圆一英里的街区内，人们就可以吃到广东菜、江浙菜、四川菜、湖南菜、台湾菜、福州菜、东北菜、素菜，还有适合回民口味的牛羊肉菜。大型自助餐厅的菜肴花样更是多得往往令食客担心吃过量。

　　为了满足人们的饮食需求，一些新移民开起了小吃摊，提供物美价廉的小吃。最受欢迎的是一家来自天津的张先生的摊位，提供非常地道的天津小吃，如芝麻烧饼、豆腐脑、油条、韭菜合子、大菜包子等，小吃摊生意红火，顾客经常要排队等候。糕饼店更是几个街口就有一家，卖各种港式奶茶、蛋糕、面包和点心。还有几家中式快餐店，卖四元五角一份的自选四菜一汤加白饭。从得克萨斯州来纽约旅游的杨先生，带着一家人到法拉盛，看到满街具有中国特色的商店、超市和餐馆，感到十分亲切。饱餐一顿之后，他说，“那种满足感难以用词汇来形容”。

　　华人的理财观念比一般美国人要保守，消费观也不同。许多华人每天工作十几个小时，每周工作六天，甚至七天，挣了钱很少去享受，最多的娱乐就是打打麻将，聚聚餐，看看影碟，或偶尔到赌场试试运气。记者的一位美国友人说，“华人是挣两块，花一块；我们是挣一块，花两块。”与其他族裔的纽约居民相比，华人有更强的意愿储蓄和购屋置产。虽然法拉盛地区的平均家庭收入只有39684美元，远低于整个纽约家庭收入的平均水平，但拥有房产的家庭却不低于平均水平。

　　一般美国人喜欢使用信用卡或签账卡购物和付账，华人却偏爱用现金。家中不但经常放着几百元、几千元的现金，出门口袋里常揣着几十美元。不幸的是，这给一些小偷、盗贼提供了机会，入屋偷窃、或在街上公开行抢的事时有发生。华人常把现金带在身上也有不得已之处，记者本身就有过因餐馆不收信用卡而狼狈不堪的经历。一次记者请朋友吃饭，消费70多元，掏出信用卡，老板说不收，记者只得扔下朋友奔到两个街口外的银行取出现金才付了钱。

　　入乡不随俗

　　与美国人习惯关起门来做生意，保持商店门口卫生的习惯不同，华人喜欢敞开门来做生意，店主把货架摆到商店门外，供人们自行挑选。开架售货虽然方便了顾客选购，却因为占据了行人便道，使上下班高峰时期的法拉盛拥挤不堪，也搞得人行道又脏又乱。为维持街道秩序，执法机构多次整顿商店货架违规乱放的问题，并开出罚单，但还是屡禁不绝。

　　入乡不随俗的事情在华人社区中处处可见，卫生习惯差的问题最为突出。一些人在街上随地吐痰、乱扔垃圾，甚至夏天坐在邮局门前的台阶上乘凉，众目睽睽之下一边抠着脚指头，一边高谈阔论。还有人在餐馆里把鞋子脱掉，光脚踩在椅子上，就如同身处中国某个县城的小酒馆中。入乡不随俗的现象，使许多人对华人社区又爱又恨，一些家庭甚至因此选择离开。

　　最近，美国媒体报道了一则消息，针对许多移民不通英文的问题，费城一家卖牛肉饼的餐馆规定，客人点菜时必须用英文。这则消息引起移民社区轩然大波，该餐馆的意大利裔老板认为，移民到美国来就应该学好英文。在美国的移民有上百种母语，若无共通语言，大家各说各话，人们如何沟通？关于费城餐馆用英文点餐的讨论，对生活在纽约华人社区里的人们是一个很好的启示，作为美国社会的一员，华人是否应该在尊重自己文化的同时也尊重美国主流文化，入乡也随俗。（记者 郭怡红）

　　来源：环球时报