过分素食能得心血管病 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年09月25日03:22 青岛新闻网-青岛日报 | |||||||||
据新华社柏林9月23日电 心血管病人一般会被医生告诫少食肉类多食蔬菜水果以降低胆固醇。但德国的一项新研究结果表明,如果过分强调吃素,也会由于营养不均衡而增加人患心血管疾病的风险。 德国食物科学院、应用化学中心和汉诺威大学等机构的研究人员对50多名德国素食者进行了调查。调查结果显示,虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低,但大部分人都表现
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