面包吃得太多 肾癌风险升高

　　新华社今晨电意大利科学家最近进行的一项医学研究显示，人们大量食用精制谷物，尤其是面包后，患肾细胞癌的风险会相应升高。

　　意大利米兰药物研究所的弗兰切斯卡·布拉维医生及其助手对病人展开了饮食习惯问卷调查，比较了767名患肾细胞癌的病人患病前两年的饮食习惯和1543名出现肾功能紊乱病人的饮食习惯。后者尚未患上肾细胞癌。

　　他们对比同一食物食用量最多和最少病人的身体状况后发现，大量食用面包使患肾细胞癌风险提高94%。与此相反，多食用禽类、加工肉制品和蔬菜则能使罹患肾细胞癌风险分别降低26%、36%和35%。