常吃蔬菜年轻5岁 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年10月24日14:17 北京晚报 | |||||||||
早在2004年,美国研究者曾证明多吃蔬菜还有助于老年妇女保持大脑活跃。后来,研究者将调查范围扩大到老年男子,并于近日宣布了研究结果,即多吃蔬菜可能有助于大脑保持年轻和延缓因年老而引起的智力下降;那些常吃蔬菜的老年人比很少或不吃蔬菜的老年人看上去要年轻5岁。 据悉,这项研究长达6年,芝加哥拉什大学医疗中心的研究者们调查了芝加哥地区1
据研究者介绍,绿色有叶蔬菜包括菠菜、羽衣甘蓝等,它们对健康最有益,这是因为它们含有丰富的维生素E,有助于抗击身体产生的能破坏细胞的化学物质。 营养学家说,这项研究还发现,吃很多蔬菜的人身体更健康,这再次印证了关于“有利心脏也有利于大脑”的说法。盛玉红 | |||||||||