美国研究显示绿茶提取物可防癌

　　最近，美国一些科学家们发现，绿茶中含的儿茶酚能促进一种特定酶的生长，而这种酶能抑制人体内的致癌成分。美 国亚利桑那癌症中心的科研人员让志愿者们每天服用绿茶中提取的儿茶酚，其用量相当于饮用8到16杯绿茶。4星期后对志 愿者检测发现，一些人体内一种酶的含量增加了80%。当人体内这种酶的含量较高且处于活跃状态时，致癌毒素的形成将受 到抑制；如果这种酶含量较少，致癌毒素的量就会增加。科研人员说，受基因和环境等因素影响，不同人体内该种酶的含量差 别很大，对那些“低酶人群”来说，绿茶中的儿茶酚可以提高他们体内特定酶的含量，从而起到保健作用。