都说美国的胖子多，跟常吃垃圾食品有关，而美国得在校学生是垃圾食品最主要的消费群体。为了减少小胖子，美国 马里兰州巴尔的摩的一些学校最近兴起了午餐革命。

　　在巴尔的摩，大约有8万4千名学生就读于公立学校，其中四分之三的学生在学校享用免费或优惠午餐。但这些午餐 往往加工过于精细，且存在高热量、营养价值偏低等问题。据统计，三分之一的学生体重超重。巴尔的摩公立学校食物供应部 主管托尼·格雷西：学生的健康状况越来越差这和他们的饮食有很大关系。

　　为了让孩子们吃得更健康更有营养，格雷西开始在全市公立学校倡导午餐革命。其中，最富特色的莫过于在全市21 8所学校中实行只吃蔬菜的“素食星期一”。此外，郊区的公立学校开始挖掘自身“得天独厚”的地理条件，搭起了蔬菜大棚 ，从撒种到采摘，都由学生们自己动手，让孩子们通过参与劳动锻炼身体、热爱生活，最重要的是，在学校里养成的健康科学 的饮食习惯，将让孩子们终生受益。