始于2008年底的金融危机，让很多金融业人士失业，不过其中也有一些不甘于寂寞的人决定从头来过，在英国伦 敦，一名曾经的金融业猎头伊恩·哈特，现在就成了酿酒的行家。

　　沸腾的液体发出声响，蒸汽瓶口白雾袅袅，各种导管里也流动着液体。这就是伊恩·哈特的酿酒间。一个伦敦人自己 酿造，并出售美酒的故事正在此发生。伊恩原本是一名独立金融业猎头，但由于经济危机的影响，自己的生意并不景气。再三 考虑之下，平时就爱好化学实验的伊恩决定，自己生产并出售杜松子酒。为了使自己酿出的酒别具味道，伊恩花了一年时间研 究植物学。最终他选取了鲜橙、柠檬、桂皮、乳香，松果等做原料。但真正使他的酒与众不同的是酿造工艺。原料在酒精中浸 泡一两个月之后，伊恩把它们单独蒸馏，而后再混合。这保留了原材料更多的底味。此外，伊恩的酒蒸馏温度也要低于普通标 准，这会导致味道的差异。现在伊恩每月都能生产近1000瓶杜松子酒，在伦敦的50多个酒吧都有忠实顾客。