美味食物如何趋利避害为健康造福

　　东北网8月1日电 据《真理报》报道，当你听说自己最喜欢的食物并不健康，可能引起死亡时，你一定会非常沮丧。例如，那些习惯于吃咸食并且这种习惯已经持续了一生，突然让他们放弃这种做法似乎根本不可能。然而，我们并没有理由为此而感到沮丧，最近专家表示，只要保持适度，你最喜欢的一些所谓的“不健康的食物”也可以改善你的健康状况。

　　你经常吃的很多东西实际上都对你有好处，它们甚至能帮助你预防像癌症和心脏病之

类的疾病。但有一句话最重要，那就是一定要适度。假如下面是你最爱的一些食物名单，专家将给你指出为什么你没必要对吃这些食物抱有负罪感的原因：

　　1.啤酒

　　不幸的是，没有人能回避啤酒含高卡路里的事实。毕竟，这也是你腹部的一圈赘肉被称作“啤酒肚”的一个原因。但是喝啤酒并不一定就会增加体重。调查显示，只要保持适度，啤酒就不会让你堆积哪怕一磅的赘肉。

　　有趣的是，一罐清淡啤酒比一杯四分之三的奶昔、一杯番石榴汁、半罐可乐或者两块奶油巧克力所含的能量更少。由此可知啤酒并没有人们想象的那么坏。而且每天喝一罐啤酒会跟每日饮一杯

　　2.葡萄酒

　　举起红葡萄酒说“干杯”并不意味着你们就要挥手说再见了。这种酒所含的一种被称作白藜芦醇(Resveratrol)，也就是丹宁酸的黄酮类化合物可以增加你体内的高密度脂蛋白(优质)胆固醇并减少你体内的低密度脂蛋白(劣质)胆固醇。

　　红葡萄酒、蜜捞(葡萄酒的一种)和它们的同族对心脏健康的影响似乎与制造这种酒的葡萄种类有关，尽管平原葡萄汁也能产生相同的影响。人们还发现，白藜芦醇能使脑部30%的血液循环得到改善，从而降低中风的危险，经常适度的喝点葡萄酒有助于保持牙龈强壮健康。更进一步说，红酒甚至有助于降低患肺癌的风险，尤其如果你是一个男人时。

　　健康的饮酒方法是：每日不超过1-2杯。

　　3.干肉片

　　你观看橄榄球赛时咀嚼干肉片的做法是可行的。南非研究员表示，动物高蛋白烹饪法能产生化学混合物，这种混合物能促使癌症形成，但是干肉片没有经过这种有害的加工程序。

　　每周吃1-2次，每次吃一把干肉片不会对身体产生任何危害。但要避免吃含有很多盐的干肉片，因为这会导致血压增高。并要确定所吃的食物是能量受限饮食的一部分。

　　如果有选择，最好挑选鸵鸟干肉片，它更有助于你的心脏健康。

　　4.鸡蛋

　　鸡蛋富含营养。虽然鸡蛋确实含有胆固醇，但是它对人体的影响绝不像科学家曾经预言的那样有害。对于一只只含有75卡路里的鸡蛋，它能提供人体每天所需的蛋白质的12%，并能提供多种其它营养物质，如，维他命A，B6、B12、D、叶酸、铁、磷和锌。

　　尽管鸡蛋的好处多多，但还是要警告大家：在你开始准备吃更多的鸡蛋前，请先确定你体内的胆固醇含量是正常的。如果事先不了解这些情况，你就有可能遭受高胆固醇的危险。另外，每周吃2-3个鸡蛋有助于你的身体健康。不过要切记选择荷包蛋、水煮鸡蛋或者炒鸡蛋而非煎鸡蛋。用一或两片

　　5.面包

　　谁说面包不利于身体健康？面包不含胆固醇，是低

　　为了保证自己吃了适量的三明治，确保它是健康饮食的组成部分，并属于平衡的饮食计划，根据你从事的活动，每天摄入的淀粉食物的量不能超过6-7份。要选择营养面包(价格便宜的褐色面包或粗面粉种类)并结合其它营养食物，努力打造出平衡饮食，例如，结合乳制品、冷盘、鱼、鸡蛋和花生酱食品。

　　6.花生

　　你热衷坚果食品吗？即使这些小吃含有很多脂肪，你还是乐意听别人说它们对你的身体有益。花生是很多天然植化物逆转醇的来源，这些物质在降低心脏病发病率方面具有举足轻重的作用。如果用花生取代其它高脂肪食物摄入人体，它们还具有抗癌作用，能降低人体的胆固醇水平。但是要确保每周最多吃五次花生，每次不要超过一大汤勺，否则脂肪将开始在你的体内堆积。(杨孝文 任秋凌）