“未见其人、先嗅其味”

　　常在世界各地穿行的人们总有这样一种感受，当大家提起印度友人，首先浮现在脑海的是挥之不去的咖喱味——“未见其人、先嗅其味”。

韩国泡菜

　　类似的场景并不只出现在印度朋友身上，如果你到访过世界各地的韩国城，满大街洋溢的泡菜与烤肉香也往往使人们将其与韩国联系起来。 而欧洲是浓浓的芝士香，日本是淡淡的日式酱油，土耳其则是香喷喷的烤肉。久而久之，当人们见到来自世界各地的朋友时，仿佛也隐隐感觉到了对方身上散发的浓浓“美食”香。 这是潜意识作用吗？还是你的体味真的与你吃的食物有关呢？

　　关于体味的研究，西方科学家在很早以前就开始进行了。人都会散发出特殊的体味：就好像人类的指纹一样，体味也是每个人特殊的“标签”。人的体味与自身基因、健康状况及卫生状况息息相关。除此之外，还有一个重要的影响因素，那就饮食习惯。 

影响体味的食物的食物有哪些？

　　影响人体味的食物大体可以分为五类：

西兰花

　　一、含硫食物： 如菜花、西兰花、卷心菜等。 此外，洋葱、大蒜等食物由于在分解过程中会产生硫化物，因此也会产生一定异味。如果你很好奇这样的体味传播到底有多快，找一把压碎的蒜末擦在脚底，稍等20分钟之后，你就可以在嘴里尝到蒜味了。 如果你喜欢蒜的味道，却又难以忍受之后停留在口中的异味，不妨在吃完蒜之后再喝一杯牛奶来加以缓解。

肉类

　　二、肉类。现在西方的名人圈为了健康流行吃素，也额外收获了更加清新的体味。Chemical Senses杂志进行的一项调查显示， 当男性停止吃肉两周后，他的女性伴侣都觉得他们体味变淡。

　　三、酒精。 摄入人体的酒精大部分进入肝脏进行分解，然而也有少许会通过汗液排出，散发出酒精的味道。

　　四、芦笋。虽然在中国并不常见，但芦笋却是许多西方国家一年四季的必备菜。 芦笋在人体内分解时会产生氮化物，散发出一股奇怪的味道。 这种味道在尿液中极为明显，被称为 ‘asparagus pee’。

　　五、香料：如咖喱、辣椒、香菜等。 科学家们曾做过一组实验，请哺乳期的妇女在平时吃的食物中加入少量咖喱，结果过了不久，连没满月的小baby都开始散发出咖喱体。看到这里也就不难明白为什么印度人身上总有浓厚的咖喱气息了。印度地处南亚，夏季潮湿闷热，咖喱是一种非常好的香料，可以给食物提味，同时又可以促进身体代谢。 可美中不足的是，如果在炎炎夏日摄入过量咖喱，经过胃酸分解及与进入人体汗液排泄系统后便会散发出一股难闻的体味。

　　最后，笔者也有温馨提示：如果要在西方国家出席一些重大场合，不妨选择适合自己的淡雅香水来作为自己另一张“无形的名片”。同样，当你与不同国家的朋友交往，千万不要因为他们的体味而起带有侮辱嫌疑的外号，如‘泡菜哥’或‘咖喱妹’ ——不论你与这位朋友关系有多么的亲密——因为这会被认为是非常严重的种族歧视，如果你在跨国公司工作，甚至有可能会为此丢掉饭碗！

　　文/婧敏 自美国夏洛特

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