美食资讯 东北名菜——小鸡炖蘑菇

    华龙网4月10日13时10分讯 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，想必大家都有所耳闻，那么就来为大家介绍下如何制作吧。

    准备材料：鸡、榛蘑、木耳、八角、丁香、青花椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

    制作方法：

    1.将鸡斩成小块。葱打成葱结。

    2.将水烧开，把鸡肉放入锅中汆水，把鸡肉捞起后，静置漏勺上，使血水流出。

    3.将锅烧热，下入冷油，放八角、丁香、青花椒、花椒爆香，后捞起，用纱布扎好，做成配料包。

    4.下鸡肉与白糖爆炒，待鸡肉颜色变深后，喷点白酒，下酱油、白醋，加水，放入配料包，葱结。

    5.水沸腾后，中火煮十分钟。

    6.放入榛蘑、木耳，小火炖一个小时。

    7.大火收汁，装碗，撒上葱花。

    8.吃。