上世纪六七十年代，欢喜吃刀鱼的南京人都是去下关惠民桥底下的江汉河边买。鱼都是刚从江里头弄上来的，新鲜得一塌，比菜场门口贩子卖的新鲜又划算。
那昝子，离清明节个把月不到，下关江心洲一片的江面高头，就有小渔划子开始弄刀鱼了。刀鱼是长江水里头最鲜的一种鱼，弄上来的法子跟旁的江鱼不同，不用渔网，而用渔网钩一条条钩上来。那昝子江里头的刀鱼也多，一夜工夫，几十斤鱼不费事就弄上来了。
弄刀鱼的小渔划子，多半都在江心洲边的江面高头撒下网钩，这片水面没得多少浪，最多只有4米深。下网钩之前，渔民先要给拴在渔网下边的渔钩上穿上筷子般粗的黑蛐蟮，一个钩上穿一条，渔钩穿光后叠放在小渔划子里。下钩时，一人划小渔划子，一人一个渔钩一个渔钩朝江里头放，渔网的一头绑在一根插到江底心的竹竿上，最末了的一头，也绑在这根竹竿上。绑好后，两人马即死命把着竹竿朝江底心深处插，插到只留个竹竿头子冒出江面。渔民都在天还没黑透那昝子下网，第二天天还没白透时收网，弄上来的刀鱼，装在小渔划舱里头直接划到惠民桥下的江汉河边卖。除了兑给鱼贩子一小半，一大半都卖给一早就守在江边买鱼的二大妈和二大爷们。
我家人都欢喜吃刀鱼，我家老子就骑二轮车去下关买，清蒸。老南京人都韶道：清明前的刀鱼比天上的龙肉还鲜。清明节后，刀鱼的肉马即就变得粗了，刺也硬了，味道也差了。我家老子照去买，这昝子刀鱼买来家先用盐腌，腌透了摆在太阳底下晒，晒干再进油锅炸，炸得刺都酥了，也蛮好吃的。我们娃儿都觉得油炸的比清蒸的来味，因为没得刺卡。傅炳立
那昝子，离清明节个把月不到，下关江心洲一片的江面高头，就有小渔划子开始弄刀鱼了。刀鱼是长江水里头最鲜的一种鱼，弄上来的法子跟旁的江鱼不同，不用渔网，而用渔网钩一条条钩上来。那昝子江里头的刀鱼也多，一夜工夫，几十斤鱼不费事就弄上来了。
弄刀鱼的小渔划子，多半都在江心洲边的江面高头撒下网钩，这片水面没得多少浪，最多只有4米深。下网钩之前，渔民先要给拴在渔网下边的渔钩上穿上筷子般粗的黑蛐蟮，一个钩上穿一条，渔钩穿光后叠放在小渔划子里。下钩时，一人划小渔划子，一人一个渔钩一个渔钩朝江里头放，渔网的一头绑在一根插到江底心的竹竿上，最末了的一头，也绑在这根竹竿上。绑好后，两人马即死命把着竹竿朝江底心深处插，插到只留个竹竿头子冒出江面。渔民都在天还没黑透那昝子下网，第二天天还没白透时收网，弄上来的刀鱼，装在小渔划舱里头直接划到惠民桥下的江汉河边卖。除了兑给鱼贩子一小半，一大半都卖给一早就守在江边买鱼的二大妈和二大爷们。
我家人都欢喜吃刀鱼，我家老子就骑二轮车去下关买，清蒸。老南京人都韶道：清明前的刀鱼比天上的龙肉还鲜。清明节后，刀鱼的肉马即就变得粗了，刺也硬了，味道也差了。我家老子照去买，这昝子刀鱼买来家先用盐腌，腌透了摆在太阳底下晒，晒干再进油锅炸，炸得刺都酥了，也蛮好吃的。我们娃儿都觉得油炸的比清蒸的来味，因为没得刺卡。傅炳立
上世纪六七十年代，欢喜吃刀鱼的南京人都是去下关惠民桥底下的江汉河边买。鱼都是刚从江里头弄上来的，新鲜得一塌，比菜场门口贩子卖的新鲜又划算。
那昝子，离清明节个把月不到，下关江心洲一片的江面高头，就有小渔划子开始弄刀鱼了。刀鱼是长江水里头最鲜的一种鱼，弄上来的法子跟旁的江鱼不同，不用渔网，而用渔网钩一条条钩上来。那昝子江里头的刀鱼也多，一夜工夫，几十斤鱼不费事就弄上来了。
弄刀鱼的小渔划子，多半都在江心洲边的江面高头撒下网钩，这片水面没得多少浪，最多只有4米深。下网钩之前，渔民先要给拴在渔网下边的渔钩上穿上筷子般粗的黑蛐蟮，一个钩上穿一条，渔钩穿光后叠放在小渔划子里。下钩时，一人划小渔划子，一人一个渔钩一个渔钩朝江里头放，渔网的一头绑在一根插到江底心的竹竿上，最末了的一头，也绑在这根竹竿上。绑好后，两人马即死命把着竹竿朝江底心深处插，插到只留个竹竿头子冒出江面。渔民都在天还没黑透那昝子下网，第二天天还没白透时收网，弄上来的刀鱼，装在小渔划舱里头直接划到惠民桥下的江汉河边卖。除了兑给鱼贩子一小半，一大半都卖给一早就守在江边买鱼的二大妈和二大爷们。
我家人都欢喜吃刀鱼，我家老子就骑二轮车去下关买，清蒸。老南京人都韶道：清明前的刀鱼比天上的龙肉还鲜。清明节后，刀鱼的肉马即就变得粗了，刺也硬了，味道也差了。我家老子照去买，这昝子刀鱼买来家先用盐腌，腌透了摆在太阳底下晒，晒干再进油锅炸，炸得刺都酥了，也蛮好吃的。我们娃儿都觉得油炸的比清蒸的来味，因为没得刺卡。傅炳立
那昝子，离清明节个把月不到，下关江心洲一片的江面高头，就有小渔划子开始弄刀鱼了。刀鱼是长江水里头最鲜的一种鱼，弄上来的法子跟旁的江鱼不同，不用渔网，而用渔网钩一条条钩上来。那昝子江里头的刀鱼也多，一夜工夫，几十斤鱼不费事就弄上来了。
弄刀鱼的小渔划子，多半都在江心洲边的江面高头撒下网钩，这片水面没得多少浪，最多只有4米深。下网钩之前，渔民先要给拴在渔网下边的渔钩上穿上筷子般粗的黑蛐蟮，一个钩上穿一条，渔钩穿光后叠放在小渔划子里。下钩时，一人划小渔划子，一人一个渔钩一个渔钩朝江里头放，渔网的一头绑在一根插到江底心的竹竿上，最末了的一头，也绑在这根竹竿上。绑好后，两人马即死命把着竹竿朝江底心深处插，插到只留个竹竿头子冒出江面。渔民都在天还没黑透那昝子下网，第二天天还没白透时收网，弄上来的刀鱼，装在小渔划舱里头直接划到惠民桥下的江汉河边卖。除了兑给鱼贩子一小半，一大半都卖给一早就守在江边买鱼的二大妈和二大爷们。
我家人都欢喜吃刀鱼，我家老子就骑二轮车去下关买，清蒸。老南京人都韶道：清明前的刀鱼比天上的龙肉还鲜。清明节后，刀鱼的肉马即就变得粗了，刺也硬了，味道也差了。我家老子照去买，这昝子刀鱼买来家先用盐腌，腌透了摆在太阳底下晒，晒干再进油锅炸，炸得刺都酥了，也蛮好吃的。我们娃儿都觉得油炸的比清蒸的来味，因为没得刺卡。傅炳立
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